Geschenke zum Schulanfang

Geschenke zum Schulanfang

Jedes Jahr werden in Deutschland rund 810.000 Kinder in Deutschland eingeschult. Da es bei unseren Küken auch nicht mehr lange bis zum ersten Schultag dauert, habe ich die Gelegenheit genutzt einen Blick auf sinnvolle Einschulungsgeschenke zu werfen. Auch wenn sie vielerorts Zuckertüten genannt werden, bin ich ein Freund von gesunden Alternativen und langlebigen Geschenkideen statt Süßigkeiten für die Schulkinder.

Ist die Schultüte typisch Deutsch?

Nicht nur für unsere ukrainischen Freunde, denen Schultüten bisher unbekannt waren habe ich hier eine kleine Zusammenfassung dieser deutschen Tradition zur Einschulung erstellt. Seit über 200 Jahren ist es in Deutschland üblich, den Erstklässlern am ersten Schultag, zumeist etwas Süßes zu überreichen. Die heute noch typische Form der Schultüten, hat sich aus den damals verwendeten spitzen Obsttüten aus schlichtem Papier entwickelt. In der Ukraine hingegen findet die Einschulung wie in Russland zentral am 1.September statt und hier bekommen die Klassenlehrer und nicht die Schulanfänger das Präsent in Form von Blumen.

Was kommt in die Schultüte?

Ob fürs eigene oder Patenkind, dieser besondere Lebensabschnitt verlangt nach kindgerechten Geschenken, mit denen die Vorfreude rund um den Schulstart begleitet wird. Viele der hier ausgewählten Präsente verbinden das Nützliche mit dem Angenehmen, da hier ohnehin so sehr viel Geld ausgegeben wird. Im Zweifel lassen sich oftmals die Großeltern überzeugen, statt Geldgeschenken für die Spardose einen heimlichen Herzenswunsch des Schulkindes, wie z.B. die etwas teurere Armbanduhr zu übernehmen. Auch aus dem Bekanntenkreis wird oft nach Wünschen oder Kleinigkeiten gefragt, so dass man die finanzielle Last der Einschulung bei geschickter Planung etwas verteilen kann, ohne dass das Schulkind etwas verpasst. Die unten stehenden Links sind Affiliate Links bei denen ich eine kleine Provision bekomme, während du weiterhin nur den regulären Preis bezahlst. Danke, dass du unseren Blog unterstützt!
 

Was kann man in die Schultüte packen?

Nützliches und Schönes, Leckeres und Kreatives- Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, einige füllen auch Schlüsselanhänger und Kuscheltiere hinein, ich versuche hier eine realistische Auswahl der mir bekannten Schultüteninhalte wiederzugeben!

-DIE LINKS WERDEN ZUR ZEIT ÜBERARBEITET, DANKE DASS DU BALD WIEDER VORBEISCHAUST-

Gesunde Süßigkeiten

Fruchtrollen und Fruchtleder

In meiner Studentenzeit habe ich dieses selbst hergestellt, jetzt genieße ich die Annehmlichkeit, diese einfach online als Großpackung mit praktischen Einzeltütchen zu bestellen. Ohne zugesetzten Zucker und ohne künstliche Inhaltsstoffe, ist diese niedlich verpackte Leckerei in etlichen verschiedenen Geschmacksrichtungen perfekt für die gesunde Zuckertüte!

Trockenobst und Energiebällchen

Wenn wir schon bei Trockenobst sind, bieten sich Rosinen, Studentenfutter und Energiebällchen ideal als gesunder Snack für den Schulbeginn an. Diese farbenfroh, einzeln verpackten Päckchen erinnern an herkömmliche Süßigkeiten (Smarties) und meine Küken erfreuen sich daran, wenn ich die leergefutterten Päckchen mit ihnen gemeinsam immer wieder befülle. Komischerweise isst dann auch mein großes Küken Trockenfrüchte, wenn sie so spielerisch verpackt sind! Die Kakaowürfelchen und die Rohkost-Snacks nehme ich selbst auch gerne mit zur Arbeit, sie sind eine willkommene Alternative zu den üblichen Keksen!

Brotdosen und Trinkflaschen

Ein Klassiker unter den Einschulungsgeschenken und mittlerweile häufig personalisiert mit dem Namen des Erstklässlers gehört in jede Schultasche oder Zuckertüte! Auch ein Frühstücksbrett macht sich neben Brotdose und Trinkflasche gut und versüßt das morgendliche Aufstehen. Bitte denk nur rechtzeitig daran, dass die personalisierbaren Geschenke rechtzeitig bestellt werden müssen und oft nicht retournierbar sind (falls Oma und Opa dieselbe Idee hatten, also sprecht euch gut ab!). Brotdosen aus Kunststoff sind leichter, während die Edelstahlvariante edel und langlebig ist. 

Geschenke, die die Selbstorganisation fördern

Schulutensilien und Schreibwaren selbstständig in Ordnung zu halten, pünktlich zu sein und ein Verständnis von Zeit zu entwickeln, sich an die Hausaufgaben und das Sportzeug zu erinnern- all das sind Kernkompetenzen des neuen Lebensabschnitts. Hier sind kleine Helfer zur Unterstützung der kindlichen Selbstorganisation:
 

Stundenplan und Hausaufgabenheft

Unerlässlich um die Selbstorganisation der Schulstarter rund ums Schuljahr zu fördern ist der Stundenplan. Neben den kostenfreien Stundenplänen, die häufig in Schreibwarenläden ausliegen, sind hier meine personalisierbare Favoriten mit dem gewissen Extra. Abwischbare Varianten aus Acrylglas wirken besonders edel und lassen sich bei jeder Änderung des Stundenplans leicht abändern. Auch magnetische für den Kühlschrank erfüllen diesen Zweck. Sie bleiben dem Schulkind die ganze Schulzeit über verlässliche Begleiter.

Namensaufkleber und Namensschilder

Verlorene Bücher, Schirme, Turnbeutel und Spielsachen. Wer hat diese kindlichen (und auch im Erwachsenenalter passierenden) Dramen nicht miterlebt. Damit die wertvollen und liebgewonnenen Geschenke in der Aufregung nicht in Schule und auf dem Schulweg verlorengehen, empfehlen sich personalisierbare wasserfeste Namensaufkleber und Etiketten mit Namens – Aufdruck für Kleidung, Rucksack, Turnbeutel und Regenschirm!
 

Federmäppchen, Buntstifte, Wassermalfarben, Portemonnaie 

Oft kommen die Federmappen bereits passend zum Schulranzen. Neben ein, zwei hochwertigen Bleistiften, Lineal, Schere, Radiergummi und Anspitzer, wird seitens der Schule häufig ein Füller verlangt. Natürlich darf auch ein Satz Buntstifte und ein Malkasten nicht fehlen. Für den heimischen Schreibtisch bietet sich ein origineller Stiftehalter zum versüßen der Hausaufgaben an. Ein kleines Portemonnaie mit ein paar Münzen für die Pause darf nicht fehlen.

Lernkarten

Auch wenn Erstklässler jetzt vielleicht noch nicht direkt eine Fremdsprache lernen, finde ich diese Karteikaten „To-Go“ super als Mitgebsel für die Schultüte, man kann ja auch das Alphabet oder das EinmalEins darauf schreiben. Es gibt sogar abwaschbare vom kleinen Maulwurf mit vorgezeichneten Buchstaben!
 

Armbanduhr

Das perfekte Geschenk um das Uhrenlesen und die Selbstorganisation beim frischgebackenen Grundschulkind zu erlernen. Neben den klassischen Modellen mit kindgerechtem Stunden- und Minutenzeiger gibt es mittlerweile hervorragende Smartwatches für jüngere Schulkinder, die mit den nötigsten Funktionen (Anruf zu Hause 🙂 zu einem bezahlbaren Preis ausgestattet sind. Mir persönlich ist eine GPS Funktion und Telefonie am wichtigsten, welches Grundschulkind braucht schon Spiele, Schrittzähler und Textnachrichten? Nach eingehender Beschäftigung mit diversen Smartwatch- Vergleichen habe ich mich für diese hier als meinen persönlichen Preis-Leistungs-Sieger entschieden: 
 

Kinderwecker

Originelle Kinderwecker können ein Meilenstein in der Selbstorganisation der angehenden Schüler darstellen. Das abendliche Stellen des Weckers und je nach Modell Wahl des Weck-Tons, kann das morgendliche Aufstehen entschieden erleichtern.

Reflektoren

Wenn der Winter und die dunkle Jahreszeit nahte, waren wir Kinder auf dem Schulweg  immer wie die Weihnachtsbäume mit Reflektoren behängt. Früher habe ich diese Manie meiner Mutter belächelt, heute kann ich sie gut nachvollziehen und finde, das hübsche Reflektoren einen Platz in jeder Zuckertüte haben sollten!

Regenschirm

Im Regen zur Schule laufen zu „dürfen“ ist in der Zeit von Helikoptereltern fast schon zum Privileg geworden. Wer vorhat seinem Kind die Erfahrung von prasselndem Regen und spritzenden Pfützen nicht vorzuenthalten, dem habe ich hier super coole Kinderregenschirme rausgesucht, darunter welche, die bei Wasserkontakt die Farbe wechseln! Es gibt kein schlechtes Wetter, nur langweilige Regenschirme 🙂

Spiele, Spaß und Bücher rund um die Einschulung

Kleinigkeiten für die bewegte Pause

Altbewährte Spielzeuge für den Schulhof laden zum Freundschaften schließen zwischen den Mitschülern ein, pusten den Kopf frei und bringen Bewegung in die vom Sitzen geplagten kleinen Knochen. Wem steigen bei diesen Spielzeugen noch Kindheitserinnerungen hoch?
Gummitwist, Seifenblasen, Straßenmalkreide, Flummis, Jojos und Springseile waren in meiner Kindheit ständige Begleiter und sind immer noch unter den beliebstesten Einschulungsgeschenken.
 

Kinderbücher und Lernspiele aus der TipToi -Reihe

Wir haben fast alles von TipToi, ich liebe diese Reihe auch wenn ich das meiste gebraucht gekauft habe. Zum Thema Schulstart und Erstklässler finde ich die folgenden besonders wertvoll, da sie das Zeitempfinden und die Orientierung rund um einen Schultag fördern. Natürlich sind auch Bücher wie „Was du in der Schule nicht lernst“ wertvoll- ein spielerisches Buch zur Förderung sozialer Kompetenzen! 
 

Erinnerungsalbum, Poesiealbum und Freundschaftsbuch

Zur Erinnerung an eine unvergessliche Schulzeit, Mitschüler, Klassenlehrer und liebgewonnene Freunde sind Freundebücher mit vorgegebenen Fragen oder Poesiealben, die der Kreativität freien Lauf lassen beliebt und verbreitet. Anerkennende Glückwünsche, Insider-Witze und Anekdoten oder eine aufrichtige Widmung – Hier ein paar Beispiele, die den Zauber der Schulzeit einfangen und sich gut in der Schultüte machen:

Die wichtigste Frage zu Schluss: Schultüte – basteln oder kaufen!

Hier scheiden sich die Geister, es gibt aufwendige Schultüten, personalisierbar zu kaufen, manchmal haben die ABS-Schützen so spezielle Wünsche an die Thematik der Schultüte, dass man diesen nur durch Eigenarbeit erfüllen kann. Berufstätigkeit, magelndes kreatives Geschick oder auch einfach die Vielfalt an perfekten und preislich unschlagbaren Schultüten stehen dem Wunsch nach „Selbermachen“ entgegen. Kauft ihr Rohlinge, macht ihr alles selbst, kauft ihr fertig? Schreib mir doch mal in die Kommentare ob und warum du selber bastelst- oder kaufst.

Schultüte als Kissen – kaufen

Eine Idee die ich erst dieses Jahr gesehen habe, die aber auch extrem niedlich ist, ist es die Zuckertüte, mit den Daten des Erstklässlers bestickt aus Stoff zu fertigen. Später wird diese dann mit einem Füllkissen versehen als Zierkissen verwendet! Meist überlebt die Zuckertüte nicht lang, dieses Kissen erinnert über Jahre an diesen wichtigen Tag! Das Kissen kann seperat erworben werden, so dass auch handwerklich geschickte ihre Tüten komplett selbst nähen können, allerdings muss man einen Papprohling einsetzen, damit die Stofftüte bei Befüllen die Form behält.

 
Das waren meine Favoriten zum Thema Einschulung! Ein Großteil der hier abgebildeten Geschenke wird in den verschiedensten Ausführungen in unsere Schultüten und die Zuckertüten unseres Bekannten- und Freundeskreises wandern. Fällt dir noch etwas ein, das hier unbedingt erwähnt werden muss? Gebt ihr „Geschwistertüten“ mit für kleinere Geschwister, die noch „warten müssen“?Schreib es mir gerne in die Kommentare!
   

Gefühle auf Russisch ausdrücken

Wie drückt man im Russischen seine Gefühle aus?

Hier ist ein Gastbeitrag von meiner geschätzten Russischlehrerin Dr.Tatiana Lyapin. Sie ist russische Muttersprachlerin aus St. Petersburg und hilft mir auf meinem steinigen Weg die russische Sprache zu beherrschen. Wir hatten eine Unterhaltung über „Fühlen“ und nun darf ich euch ihren interessanten Gastbeitrag dazu vorstellen- Jetzt lesen und mehr verstehen 🙂

Wie man im Russischen seine Gefühle ausdrückt

Gastbeitrag von Dr. Tatian Lyapin

Man kann seine Gefühle auf Russisch direkt ausdrücken, indem man spezielle Vokabeln verwendet, die Gefühle direkt benennen. Dabei kann man Substantive (Traurigkeit – грусть, Freude – радость, Groll – обида, Empörung – возмущение ), Verben (traurig sein – грустить, sich freuen – радоваться, beleidigt sein – обижаться, Angst haben – бояться ) und spezielle Vokabeln benutzen, die den menschlichen Zustand ausdrücken (traurig – грустно, freudig – весело, beleidigt – обидно, neidisch – завидно).

Dafür werden in der Regel solche Sätze verwendet: «Я чувствую обиду (зависть, радость, восторг)»; «Я грущу (злюсь, радуюсь, ревную)»; «Мне грустно (весело, страшно, завидно)». In der russischen Sprache verwendet man jedoch häufig Vokabeln und Ausdrücke, die Gefühle nicht direkt benennen. Wenn Sie zum Beispiel von etwas überrascht sind, können Sie sagen: «У меня глаза на лоб полезли» (Meine Augen klettern mir auf die Stirn), «Я диву даюсь» (Es gelingen Wunder). Angst kann durch Ausdrücke wie «бросило в дрожь» (mich durchfuhr ein Zittern), «душа ушла в пятки» (Meine Seele kriecht mir zu den Füßen), «кровь стынет в жилах» (Mir gefror das Blut in den Adern) ausgesprochen werden. Zorn oder Wut können ausgedrückt werden durch: «выйти из себя» (Ich ging aus mir heraus), «злость берет» (Mich nahm die Wut), «скрежетать зубами» (mit den Zähnen knirschen). Wenn ein Mensch traurig ist und einfach nur in der Gegend rumsitzt, wird das als «повесил нос» (Er ließ die Nase hängen) bezeichnet. Wenn eine Person Heimweh oder seelische Schmerzen hat, sagt sie: «заскребло на сердце» (Es kratzte mir auf dem Herzen), «сердце заныло» (Mein Herz jammerte), «заныло в груди» (In meiner Brust jammerte es).

Solche Ausdrücke werden jedoch häufiger verwendet, um zu beschreiben, was Sie irgendwann in der Vergangenheit erlebt haben. Im Russischen werden im Moment des Gesprächs üblicherweise Schimpfwörter verwendet, um Gefühle auszudrücken. Es ist ein Teil der gesprochenen Sprache, dessen Funktion gerade darin besteht, die Gefühle und den Gemütszustand einer Person auszudrücken. Manchmal werden Vokabeln dafür verwendet, die eigentlich eine andere lexikalische Bedeutung haben. Hier sind einige Beispiele dafür, welche Emotionen in der russischen Sprache mit Hilfe von Schimpfwörtern und Wörtern, die ihre Funktion erfüllen, ausgedrückt werden können.

Überraschung (Erstaunen, Verblüffung): ух ты, ничего себе, вот оно что, вот так история, вот так номер, поди ж ты, ишь ты, боже мой; Begeisterung (Bewunderung): ого, ух ты, вау, ничего себе, вот это да, с ума сойти, обалдеть, отпад;
Freude: ура;
Vergnügen: красота, лепота, кайф;
Enttäuschung: эх, ох, ах ты, вот тебе раз;
Bedauern: эх, увы, увы и ах, вот тебе раз;
Gleichgültigkeit: до фонаря, до лампочки, хоть бы хны, хоть бы что;
Ekel: фу, бе;
Dankbarkeit: спасибо.

Ja, einige derselben Wörter und Ausdrücke können unterschiedliche Gefühle widerspiegeln. Und es besteht die Gefahr, sich von ihnen verwirren zu lassen. Aber es gibt keinen Grund zur Panik. Man muss nicht alle Ausdrücke und Zwischenrufe wörtlich beherrschen, um zu verstehen, welche Gefühle jemand empfindet, oder um zu zeigen, wie man sich fühlt. In der russischen Umgangssprache hängt viel von der Intonation ab.

Wenn Wörter mit unterschiedlicher Intonation ausgesprochen werden, spiegeln sie unterschiedliche Gefühle wider. Normalerweise ist die Intonation beim Sprechen leicht zu erkennen. Gestik und Mimik können einem ebenfalls helfen, die eigenen Gefühle auszudrücken oder die anderer Menschen zu erkennen. Eine überraschte Person hebt zum Beispiel normalerweise die Augenbrauen und öffnet den Mund, eine verängstigte Person kneift ihre Augen zu. Ein verzweifelter Mensch fasst sich mit seinen Händen an den Kopf, ein glücklicher und zufriedener Mensch lächelt und klatscht manchmal in die Hände. Und so weiter. Es ist natürlich schwierig, sich alle Nuancen des Ausdrucks von Gefühlen auf Russisch zu merken. Aber auch nonverbale Signale können helfen: Intonation, Mimik, Gestik. Wenn das nicht geht, kann man immer noch seine Emotionen direkt mitteilen und seinen Gesprächspartner direkt fragen, wie er oder sie sich gerade fühlt.
-Von Tatiana Lyapin-

Übrigens ist das tolle am Unterricht bei Tatiana, dass man ortsunabhängig daran teilnehmen kann, da er online stattfindet! Dies ist eine unbezahlte Empfehlung, die ich euch gerne ausspreche, da mir der Unterricht einfach gut gefällt! Sie kann euch einstufen und in kleinen freundlichen Gruppen kommt man schnell voran. Einmal die Woche gibt es einen Grammatikkurs, den ihr als Teil eurer Buchung mitbesuchen könnt. Ich nehme immer wieder an der Grammatik teil, da es wohl noch länger dauert bis ich die russische Grammatik verinnerlicht habe 😉
Schaut gerne mal auf ihrer Seite vorbei und informiert euch selbst:

TL Russischunterricht https://www.lyapin.de/

Jetzt den Russischkurs buchen, um mehr zu erfahren https://www.lyapin.de/russischkurse

Übrigens hat Tatiana als Autorin auch einige Bücher veröffentlicht, die ich selber auch zum Selbststudium benutze und wärmstens empfehlen kann! Bei den Büchern handelt es sich um Affiliate Links, das bedeutet beim Kauf über diese Links bekomme ich eine kleine Provision ohne dass euch zusätzliche Kosten entstehen.

Geschenke für Camper

Camping Geschenke

Gehörst du zu denjenigen, die gerne ihren Liebsten eine Freude machen, aber so absolut keine Geschenkidee haben? Für viele Menschen stellt sich jedes Jahr zu Weihnachten die Frage, was sie einem geliebten Menschen schenken können. Geschenkideen gibt es viele, aber woher wissen, was das richtige, das passende Geschenk für Camping Freaks ist?
Alte Frau bekommt Bratpfanne geschenkt und freut sich nicht

Ich habe hier einige Geschenkideen für Camper zusammengestellt, die ich persönlich bereits gekauft habe, um mich selbst oder einem befreundeten Camper zu beschenken oder die bei mir auf der „Ideenliste“ stehen sobald wieder Geburtstag oder Fest ansteht. Bei Camping Geschenken bin ich ziemlich praktisch unterwegs, da es in unserem T3 wenig Platz gibt und deshalb meist nur pragmatische Geschenke ausgewählt werden. Einige hübsche Camping Geschenke kommen jedoch auch bei uns zu Hause zur Anwendung, da sie die schönsten Reiseerinnerungen bewahren oder einfach hübsch, praktisch und lustig sind. Alle diese Vorteile zusammen haben natürlich lustige T-Shirts oder andere Kleidungsstücke. Jeder benötigt Kleidung und Menschen die Angst vor unnötigem “Krimskrams”, “Staubfängern” oder wie meine Oma liebevoll abwertend sagte “Steh-rümchen und Staub-züchen” empfinden häufig gerade ein personalisiertes T-Shirt als ideales Geschenk!  Die bebilderten Links sind Affiliate-Links von Amazon, davon bekomme ich eine kleine Provision mit der ich den Blog betreibe, während für Dich der Preis gleich günstig bleibt. Die untenstehende Liste besteht wie gesagt aus Geschenken, die ich persönlich gut und sinnvoll finde, bereits erprobt habe und sie erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und wächst mit jedem Jahr und Geburtstag 🙂 Regelmäßig reinschauen lohnt sich also: 

– DIE LINKS WERDEN ZUR ZEIT ÜBERARBEITET- DANKE, DASS DU BALD WIEDER REINSCHAUST!-

Weihnachtsgeschenke fürs Wohnmobil

Eiskratzer “T1” 

Praktischer Alltagsbegleiter und ideales Geschenk für Camper! Auch im Winter freie Sicht mit diesem stilvollen Eiskratzer in Retro-Optik!

Camping Beleuchtung – LED Kerzen und Lichterketten! 

Natürlich sitze ich auch beim Campen am liebsten draußen, beim Schein eines Feuers oder einer echten Kerze. Wer von euch jedoch mal in Mitteleuropa während der kalten Jahreszeit Wintercamping praktiziert hat, wird mir vielleicht zustimmen, dass man manchmal im Bulli bzw. Camper sitzen bleibt. Die letzten Jahre waren wir um die Weihnachtszeit oft im Bulli unterwegs in die Ukraine und da haben mir diese wiederaufladbaren (keine Batterien – Juhuu!) LED Kerzen, den kleinen Innenraum meines Bullis wirklich weihnachtlich kuschelig gestaltet. Ein adventlicher Roadtrip mit Kerzen und Bäumchen! Die Lichterkette mit kleinen Mini- Bullis von Brisa hingegen ist ein echter Hingucker für alle die es etwas bunter mögen 🙂 Diese Lichterkette ist auch ein super Sommer Geschenk für Camper.

Weihnachtsbaum für Camper

Ich bekenne mich schuldig. Schuldig groben Kitschs. Einen Weihnachtsbaum diesem ziemlich ähnlich, habe ich auf unseren weihnachtlichen Roadtrips immer entweder auf der Anrichte, oder bei Grenzübertritten auch gerne auf dem Amaturenbrett platziert. Er sorgt bei allen für gute Laune und das gewisse festliche etwas. Kleine Kunstweihnachtsbäume lassen sich als Geschenk für Camper sehr gut personalisieren, indem man z.B. die Lieblingsfarben der beschenkten aufgreift oder die Anhänger passend wählt (s. unten Weihnachsbaumschmuck für Camper 🙂
 

Weihnachtsgeschenke für Camper

Auch Zuhause möchte man gerne an die Reisen denken. Geschenke für Camper können daher auch aus netten kleinen Alltagshelfern bestehen, die einen jeden Tag mit Verzücken in Reiseerinnerungen und Fernweh und süßer Vorfreude auf den nächsten Roadtrip denken lassen! 

Weihnachtsbaumschmuck für Camper 

Passend zum kleinen Weihnachtsbaum fürs Campingmobil gibt es für den Baum oder fürs traute Heim auch kitschig hübsche Anhänger. Wie immer sind die „Original“ VW- Weihnachtsbaum Anhänger preislich recht anspruchsvoll, während die nachempfundenen Versionen deutlich preisgünstiger zu erhalten sind.  Welche Variante ihr als Camping Geschenk in Betracht zieht, hängt natürlich auch vom praktizierten persönlichen Campingstil ab 😉

Geschenke für Camper 

Die folgenden Geschenkideen sind natürlich auch passend zu Weihnachten. Dennoch sind sie thematisch vielseitiger zum verschenken geeignet. Eierbecher passen z.B. sehr gut als Camping Geschenk für Ostern, aber natürlich sind sie auch hervorragend als Geburtstagsgeschenk, Geschenk zum Vatertag, Muttertag oder als Geschenk zum Einzug geeignet. 
Ich fasse sie hier mal zusammen 🙂

Fußmatten für den Camper

Personalisierte Fußmatten für Camper lassen jeden Gast und Besucher wissen, dass hier Camper wohnen! Je nach Größe eures Campingbusses ist sie natürlich auch direkt fürs Camping geeignet. 

Handtücher für Camper

Nicht nur für den nächsten Sommerurlaub ein gutes Geschenk. Für das Wintercamping, Eisbaden, die Sauna oder einfach für schöne Erinnerungen an den Campingurlaub zu Hause: Handtücher mit Camping- Thema sind ein super praktisches Geschenk und stauben garantiert nicht im Regal zu!

Emaille Tassen und Campinggeschirr

Emaille Tassen gehören zu den absoluten Klassikern unter den Camping Geschenken! Sie sind universell verwendbar, nachhaltig, praktisch unzerstörbar und wirklich nützlich! Als Geschenk für Camper die auf Retro- Designs stehen, oder mit modernen minimalistischen Prints, ich finde Emaille Tassen, gerne mit einem Tütchen Studentenfutter oder selbstgebackenen Keksen befüllt, sind ein absolut ideales Geschenk für Camper egal zu welcher Jahreszeit! Hier habe ich euch ein paar Beispiele für schöne Geschenk- Tassen verlinkt. Einige dieser Tassen lassen sich als Geschenk personalisieren in dem man den Namen aufdrucken lässt! 

Camping Geschenke für Zuhause

Auch Zuhause möchte man gerne an die Reisen denken. Geschenke für Camper können daher auch aus netten kleinen Alltagshelfern bestehen, die einen jeden Tag mit Verzücken in Reiseerinnerungen und Fernweh und süßer Vorfreude auf den nächsten Roadtrip denken lassen! Niedliche Eierbecher, Salzstreuer oder Milchkännchen verzücken Camping Fans nicht nur im Urlaub! Bunte Brotdosen sind für Ordnung im Camping Kühlschrank oder auf einem Picknick der ideale Begleiter. 

Praktische Geschenke – Textilien für Camper

Weitere nützliche und hübsche Geschenkideen für Camper: Im Campervan darf nichts Unnützes rumfliegen, deshalb ist es wichtig, dass alles was schön ist auch einen Nutzen hat. Wie praktisch, dass diese Geschirrtücher, Decken und Bettwäsche-Sets auch einen thematischen Bezug zum Campen haben.

Lustige T-Shirts & Geschenkideen

Lustige T-Shirts, Pullover oder Hoodies mit lustigen Sprüchen sind immer ein schönes Geschenk. Sie verstauben nicht im Regal und zeigen als zweite Haut, dass der Beschenkte Camping liebt und ein Outdoorfan ist. Hier habe ich mir erlaubt ein paar Geschenkideen aus unserem Falken & Adler „Spreadshop“ zu verlinken. Neben den unten abgebildeten Designs, die du auf verschiedenen Produkten, in verschiedenen Farben und Größen bestellen kannst, findest du auch ein paar Designs zu unserem Lieblingsreiseland Ukraine und zum Russisch lernen. Wir verpflichten uns von allen Erlösen aus unserem Falken & Adler „Spreadshop“ 25 % an die Nothilfe Ukraine der Aktion Deutschland hilft zu spenden. Wenn du der Aktion lieber direkt spenden möchtest kannst du das auch gerne direkt über die Seite der Aktion Deutschland hilft tun. Ich denke gemeinsam für den Frieden arbeiten und unseren Mitmenschen helfen ist schließlich der Hauptsinn von Weihnachten und dem Schenken überhaupt 🙂

All Campervans are Beautiful – Geschenkidee Retro Design blau-gelb

All Campervans are Beautifull Retro Design zum Verschenken mit Classic Car

ACAB All Campervans are Beautifull Retro Design

„Ich bin dann mal Eichhörnchen füttern“- Alle Designideen!

Ich bin dann mal Eichhörnchen füttern.. Geschenkidee aus unserem Spreadshop

Geschenke für Outdoorfans

Übrigens verschenken wir im Freundeskreis niemals Messer- in der Ukraine und in vielen anderen Kulturen übrigens auch, gilt dies als böses Ohmen. Ein Messer zu verschenken “zerschneidet” die Freundschaft! Wenn sich nun doch jemand unbedingt ein Messer wünscht, verlangen wir beim Verschenken eine symbolische Münze als „Bezahlung“. Das kann auch nur ein Cent sein. Wer dennoch Werkzeug verschenken möchte findet jede Menge praktischer Alternativen: Klappspaten verschenke ich seit Jahren erfolgreich. In der einfachen Ausführung sind sie nicht allzu teuer und die Wahrscheinlichkeit ist sehr hoch, dass gerade Outdoor Anfänger und Gelegenheits- Camper noch keinen besitzen. Wenn ihr Freunde oder Verwandte beschenken wollt, die kleine Kinder haben, dann ist die Wahrscheinlichkeit noch größer, dass sie den Spaten auch praktisch nutzen werden. Mit so einem Spaten ist am Strand in Windeseile ein Windschutz oder ein adäquates Loch (welches sich in einen aufregenden Pool verwandeln kann) geschaufelt, ohne dass dabei das Plastik- Equipment des Nachwuchses leidet 🙂 So ein “Tactical- Spaten wird selbstverständlich auch für die Errichtung von Toiletten im Wald (WC= Waldclosett) oder eines Erdofens (Grillen im Erdloch) verwendet und spätestens seit dem “Prepper”- Boom auch zum verscharren von Vorräten im Fall eines nationalen Notstands 🙂 Das Modell hier hat eine kleine ausklappbare Hacke, die vor allem bei harten Untergründen super praktisch ist! 

Klappspaten – Tactical Spaten 

Ziemlich aufregend sind diese Multifunktionsspaten. Die preiswerte Version mit provisorischer Säge, Schaufen und Spitzhackenfunktion gehört zu jeder Camping Grundausrüstung. Die fortgeschrittenen Versionen sind preislich auch eher was für Leute die das Thema Campen in Richtung Survival oder gar Preppen ausleben und sich oder ihren Liebsten etwas wirklich Hochwertiges Schenken wollen. Preis natürlich wie immer nach oben offen 🙂

Feuerstarter

Wärme ohne Putins Gas #Energiekrise. Das ideale Geschenk für Outdoorfans und Camper! Zündet auch bei Regen und Nässe und einem gemütlichen Lagerfeuer steht nichts im Wege! Auch das gemeinsame ausprobieren und üben ist Ziel dieser Geschenkidee! Übrigens auch eine super Geschenkidee für Frauen! Auf einem wundervollen Outdoor-Seminar habe ich gelernt, dass Tampons (die die meisten Frauen häufig bei sich führen) ein ganz hervorragender Feueranzünder sind! Wird der Tampon aufgezupft, reichen wenige Funken um ihn zu entzünden. Aber auch ohne Tampons habe ich Frauen grandiose Feuer entfachen sehen 😉

Camping Geschenke für Kinder

Geschenkideen für Kinder beinhalten oft sinnlosen Plastikplunder oder “gut-gemeintes” pädagogisch wertvolles Holzspielzeug, dass dann doch in der Ecke rumsteht. Kinder von Outdoor Fans kann man (nach Rücksprache mit deren Eltern 😉 gut mit sinnvollen Outdoor Geschenken erfreuen, mit denen sie draußen Abenteuer erleben können. Gerade so etwas aufregendes, wie selber “Feuer machen” ist eine sehr schöne und verbindende Geschenkidee für Patenkinder, die man gemeinsam ausprobieren kann! Sicherheitseinweisung sollte durch Erwachsene erfolgen!!!

Feuerstarter für Kinder

Borschtsch

Borschtsch – Rote Beete Suppe

Borschtsch Ukrainisches Rezept

Borscht oder Borschtsch?

Auf kyrillisch wird Borschtsch “борщ” geschrieben. Der Buchstabe “Щ” ist dabei in der Aussprache eine Kombination aus den Buchstaben “Ш” und “Ч”, so dass die korrekte deutsche Transkription von Щ” “schtsch” lautet. Damit ist die Schreibweise “Borschtsch” richtig, zumindest wenn aus dem russischen, weißrussischen oder ukrainischen Kyrillisch übersetzt wird. Im bulgarischen – Kyrillisch wird “Щ” tatsächlich nur mit “scht” übersetzt. Für Borschtsch als ukrainisches Nationalgericht, Hausmannskost, Seelenfutter und offizielles Kulturerbe der Ukraine hat sich jedoch die Schreibweise “Borschtsch” durchgesetzt. 

Wo kommt Borschtsch her?

Ursprünglich ist der Borschtsch in seiner heutigen Form und Bezeichnung im Gebiet der Kiewer Rus, dem heutigen ukrainischen Gebiet zwischen den Flüssen Dnepr und Dnister entstanden. Namentlich erstmals erwähnt wird der Borschtsch im Jahr 1718 im ostukrainischen Charkiw und auch in der älteren russischen Literatur wird der Borschtsch als ukrainisches Gericht bezeichnet. Mittlerweile gehört der Borschtsch zum offiziellen ukrainischen Kulturerbe. Der Borschtsch ist in ganz Osteuropa inzwischen so beliebt und verbreitet, dass es neben den ohnehin schon Hunderten lokalen Varianten auch belarussische, russische und polnische Versionen des Borschtsch gibt. 

Welche Hauptzutaten sind im Borschtsch?

Jedes (ost-) europäische Land hat wohl eine eigene Suppenkreation, die auf den ganzjährig verfügbaren Hauptzutaten Wurzelgemüse und Kohl basiert. So z.B. die russische Kohlsuppe Schtschi. Dennoch: Die unter der Bezeichnung Borschtsch existierenden Suppen beinhalten als Hauptzutaten mindestens Wasser, Rote Beete und Weißkohl. Meistens kommen noch Fleisch, Kartoffeln, Möhren bzw. Karotten, Zwiebel, manchmal auch Bohnen und Pilze hinzu. Serviert wird das Ganze fast immer mit Smetana (Schmand). 

Borschtsch mit Schmand

Wie schmeckt Borschtsch?

Borschtsch ist ein sehr herzhaftes Suppengericht, das je nach Konsistenz auch einem Eintopf ähnelt. Neben der Würze aus Lorbeer, Piment, Salz und dem Speck, Suppenfleisch oder Pilzen kommt eine süßlich- erdige Komponente aus den verwendeten roten Beeten und Möhren. Wird Borschtsch traditionell mit Dill und Smetana (Schmand) serviert, wird noch eine frische klare Geschmacksnote eingebracht, so dass ein geschmacklich sehr ausgewogenes und harmonisches Gericht entsteht, dass sowohl alltagstauglich, als auch für die Gästebewirtung geeignet ist. Pampuschki, kleine weiche Brötchen sind eine Beilage, mit der die Suppe bzw. der Eintopf in der ganzen Sowjetunion verbeitet wurde und bis heute sehr geschätzt wird.

Welches Fleisch kommt in Borschtsch?

Tendenziell wird in ukrainischem Borschtsch eher Schweinefleisch, in russischem eher Rindfleisch, gerne Rindernacken verwendet. So vielfältig wie die Menschen und Regionen sind jedoch auch die Borschtsch Rezepte. So wird Borschtsch manchmal auch in Hühnerbrühe oder vor allem während der orthodoxen Fastenzeit (in der überwiegend pflanzlich gekocht wird)auf Gemüsebrühe und ganz ohne Fleisch, dafür jedoch mit Pilzen hergestellt.  

Was isst man zum Borschtsch?

Man kann die Herkunft eines Borschtsch am eindeutigsten daran bestimmen, was dazu serviert wird. Der traditionelle ukrainische Borschtsch wird mit Pampuschki serviert. Das sind weiche kleine Brötchen aus Hefeteig, die mit einem Knoblauchsud und Dill bestrichen werden. In Russland wird meist Schwarzbrot bzw. Roggenbrot zum Borschtsch gereicht. In Belarus auch manchmal gekochte Eier. Allen Kulturen gemeinsam ist wohl ihre Liebe zur Smetana (Schmand bzw. Sauerrahm), von der ein großer Löffel auf jeden Teller gehört. 

Borschtsch mit Pampuschki

Borschtsch Rezept 

(Zutaten für ca. 8 Portionen)

  • 1kg Suppenfleisch (ich bevorzuge Rindfleisch mit vielen Knochen)
  • 200g geräucherter Schweinespeck 
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Kartoffeln
  • 2-4 Knollen rote Beete
  • 2 Möhren
  • ½ Weißkohl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Dose weiße Bohnen
  • Lorbeerblätter (3-4)
  • ½ TL Zucker
  • 1 TL Salz 
  • Pfefferkörner und gemahlener Pfeffer  
  • ½ Bund frischer Dill (sonst TK oder Petersilie)
  • Schmand oder Sauerrahm zum Servieren
  • Pampuschki oder Brot zum Servieren

Zubereitung von Borschtsch

Zunächst wird das Fleisch in etwa 4 Litern Wasser gemeinsam mit den Lorbeerblättern und etwa 10 Pfefferkörnern zum Kochen aufgesetzt. Wenn sich Schaum bildet, muss dieser vorsichtig abgeschöpft werden. Das Fleisch etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sich mühelos von den Knochen entfernen lässt. 
In der Zwischenzeit wird der Speck auf dem Schneidebrett feingewürfelt und das Gemüse vorbereitet. Zwiebeln fein würfeln, Möhren fein raspeln. Beides mit dem Speck in einer Pfanne in Butterschmalz oder Sonnenblumenöl anbraten. Gerne das Tomatenmark und Zucker unterrühren. Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Noch 1-2 Minuten schmoren lassen. 
Rote Beete ebenfalls in feine Streifen raspeln. Beiseite stellen. Kartoffeln würfeln, Kohl in feine Streifen schneiden. Zunächst beiseite stellen. Bohnen abgießen. 
Fleisch aus der Brühe fischen, von den Knochen trennen und in mundgerechte Stücke schneiden. Diese zurück in die Brühe geben. Kartoffeln, Weißkohl und Bohnen in die Brühe geben und 8-10 Minuten köcheln lassen. Dann die rote Beete und die Möhrenmischung hinzufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken (etwas frischen Dill zum Servieren beiseite stellen). Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Hierzu reicht es aus, den Herd auszuschalten und den Topf sich selbst zu überlassen. 
Am besten schmeckt der Borschtsch am nächsten Tag mit einem Klecks Schmand und frischem Dill serviert. Dazu reicht man frische Pampuschki oder etwas Brot. Übrigens ist es ziemlich klassisch zum Borschtsch, klaren Schnaps (Wodka bzw. Horilka) zu trinken. Gerne wird im Anschluss ans Trinken eine frische Knoblauchzehe in etwas Salz gedippt, abgebissen und dann mit einem Stückchen Brot und einem Löffel Borschtsch abgelöscht. Eine unschlagbare Kombination 🙂 Смачного! 

Borschtsch Rezepte

…gibt es wie Sand am Meer. Jede Familie, jeder Ort kocht den Borschtsch ein wenig anders. Die polnische Variante ist meiner Ansicht nach flüssiger und pfeffriger und mehr Roterübensuppe als Eintopf. Der russische Borschtsch ist oft ein wenig rosaner in der Farbe. In Weißrussland kocht man Borschtsch auch gerne mal mit Kefir und serviert ihn mit gekochtem Ei. Ursprünglich wurde Borschtsch auch häufig mit Rote Beete Kwass gekocht! Im Frühjahr gibt es oft grünen Borschtsch mit frischem Sauerampfer, Brennessel und manchmal Giersch. Übrigens ist es erst seit den 1950er Jahren üblich, Tomatenmark oder frische Tomaten in den Borschtsch zu geben. Diese waren früher einfach nicht so verfügbar. Während der orthodoxen Fastenzeit werden gerne frische, getrocknete oder sogar eingelegte Pilze anstelle des Fleischs verwendet. In manchen Regionen wird statt Zucker auch Honig genommen, um die Süße des Wurzelgemüses zu betonen. Bohnen im Borschtsch kennen vor allem Menschen aus der Region rund um Kyiv (Kiew). In Südrussland und der Ukraine wird zumeist frischer Weißkohl verwendet, je nördlicher in Russland, desto eher wird zu eingelegtem Kohl (Sauerkraut) gegriffen. Und wie bei jeder guten Suppe gilt vielerorts: Das war noch im Kühlschrank / Vorratsschrank und musste einfach verbraucht werden 🙂 Da darf man dann neben allerlei Rüben und Lauch das Weißkraut auch mal mit Spitzkohl ersetzen, die Karotten durch noch mehr Bete, Sauerrahm mit Schmand oder Sahne oder sogar in veganer Variante mit Sojajoghurt. Alles darf in einen Topf und je nach Geschmack mit Kümmel, Essig (probier mal einen Schluck Balsamicoessig oder Apfelessig aus- gerade bei Erkältung heizt das schön ein :), Zitrone, Chilischoten oder Petersilienwurzel als perfekte herzhafte Wintersuppe vor sich hin köcheln. Manchmal muss ich jedoch schmunzeln, wenn ich von Borschtsch Rezepten mit Olivenöl höre. In der ganzen Ukraine ist mir bisher fast ausschließlich Sonnenblumenöl untergekommen. Auch wenn ich den Unterschied in der fertigen Suppe wohl kaum schmecken dürfte 🙂

Borscht als Seelenfutter, welches Erinnerungen an die liebe gute Babuschka weckt, ist mehr als Hausmannskost. Mit der Vielzahl an Gemüse ist der Eintopf reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und als Kulturerbe noch weiter in Köpfen, Herzen und Mägen verbreitet als die ebenfalls heiß geliebten ukrainischen Wareniki. Probier es einfach mal aus! 

Kalina – Schneeball Strauch

Kalina – Gewöhnlicher Schneeball (Viburnum opulus)

Kaum eine Pflanze ist in unseren Breiten so unterbewertet wie der “Gewöhnliche Schneeball”. Ein paar Gartenfreaks und Bienenfreunde kennen den hübschen Strauch unter seiner lateinischen Bezeichnung Viburnum opulus. Manchmal wird er wegen seines etwas bitteren, astringierenden Geschmacks auch als europäische Cranberry bezeichnet. Er ist eine reiche Bienenweide, generell insektenfreundlich und hervorragend als Heckenpflanze und Nistgelegenheit und Nahrung für Vögel geeignet. Mir ist der Schneeball Strauch immer “giftig” vorgekommen, bis ich irgendwann herausfand, dass ich die Früchte der Schneeball Pflanze unter der Bezeichnung “Kalina” in der Ukraine bei jedem einzelnen unserer zahlreichen Reisen in die Ukraine verzehrt habe! Meistens in der Winterzeit als Kalina Beeren Tee, einem köstlichen immunstärkenden Früchtetee, oder als Warenje (russ.Варенье) einer russisch / ukrainischen Marmelade, die ohne Geliermittel gekocht wird. Giftig oder nicht? Wohl eine kulturelle Betrachtung – Willkommen zum großen Kalina –  FAQ !

Gemeiner Schneeball Blüte und normaler Schneeball aus gefrorenem Wasser zum Vergleich

Was ist der Gemeine Schneeball? 

Der Gewöhnliche Schneeball (Viburnum opulus) ist ein in unseren Breiten vielerorts anzutreffender Strauch, der leider meist nur als Ziergehölz betrachtet wird. In der russischen und ukrainischen Volksheilkunde und Mystik ranken sich viele Sagen um den liebevoll “Kalina” oder “Kalinka” genannten Schneeball Strauch, der auch im Deutschen so bildreiche Namen wie Herzbeer, Blutbeer, Dampfbeere oder Drosselbeerstrauch trägt, die z.T. auf eine ehemals volksheilkundliche und naturheilkundliche Nutzung deuten.  

Wie groß wird die Schneeball Pflanze? 

Je nach Art und Standort wächst der gewöhnliche Schneeball zwischen 0,5 m und 5 m hoch. 

Wann blüht der Schneeball Strauch? 

Von Mai bis August begeistert der Gemeine Schneeball (Viburnum opulus) mit weißen, buschigen Blüten, die an einen Schneeball erinnern. 

Wann trägt der Schneeball Strauch Früchte (Kalina Beeren)?

Von August bis November hängen glasige Kalina Beeren in hellroten, üppigen Dolden vom Schneeball Strauch herab. Oft habe ich den Schneeball bei Spaziergängen zwischen anderen Heckenpflanzen leuchten gesehen und dachte stets: 

Ist der gemeine Schneeball giftig? 

Rinde, Blätter und unreife sowie rohe Früchte werden hierzuland als giftig eingestuft, wobei besonders die Rinde noch häufig zu krampflösenden Mitteln, z.B. bei Menstruationsbeschwerden (Blutbeere) arzneilich verabreicht wird. Im osteuropäischen Raum, vor allem Russland und der Ukraine werden die Beeren des gewöhnlichen Schneeballs (Kalina) nach dem Frost geerntet und zu Kalina Beeren Tee oder Kalina Marmelade verarbeitet. 
Hierzu möchte ich Paracelsus zitieren: Die Dosis macht das Gift! Bei Verzehren großer Mengen roher, ungekochter Beeren im Zweifelsfall den Giftnotruf kontaktieren!

Kalina- Welche gesundheitliche Wirkung haben Beeren vom Schneeball Strauch?

Die getrockneten Beeren sollen viel Vitamin C, A, K und “Vitamin P” (Rutin) enthalten. Darüber hinaus Mineralien wie Kalium, Calcium, Kobalt, Magnesium, hohe Gehalte an Eisen und Kalium. 

Wie trinkt man Kalina Tee oder Schneeball Beeren Tee? 

In Osteuropa, vor allem Russland und der Ukraine, genießt Tee aus den Kalina Beeren im Winter einen guten Ruf vorbeugend und lindernd gegen bzw. bei Erkältungskrankheiten. Allgemein gilt er als stärkend für das Immunsystem. Die Früchte werden traditionell nach dem ersten Frost geerntet. Dann kristallisiert der Fruchtzucker in den Beeren und verstärkt die Süße der sonst recht säuerlichen und bitteren Kalina Beeren. Auch werden wohl bereits durch den Frost einige der giftigen Stoffe der rohen Kalina Beeren zerstört. In der Ukraine werden Schneeball Früchte nach dem Frost geerntet, getrocknet und als “Kalina Tee” einfach mit heißem Wasser und ein paar Scheiben Zitrone aufgegossen und mit Zucker oder Honig gesüßt getrunken. Pro Tasse Kalina Beeren Tee nimmst du ca. 2 EL getrocknete Früchte oder 1 EL Schneeball Warenje und lässt sie 10 Minuten ziehen.
In der slawischen Tradition werden die Kalina Beeren (nach dem Frost) auch mit anderen Früchten zu Kompott gekocht (Kompott bezeichnet in Osteuropa, vor allem Russland meist ein Getränk aus frischen Beeren. s. Rezept hier). Durch das Kochen sollen sich die letzten giftigen Inhaltsstoffe aus der “Kalina” auflösen. Anschließend darf nach Belieben gesüßt werden, auch wird gerne Zitrone zum Getränk hinzugefügt!
Kalina Beeren Tee - Früchtetee aus den Beeren des Schneeball Strauchs

Kann ich den Gemeinen Schneeball im Garten anpflanzen?

Wer noch Platz im Garten hat und einen hübschen Beitrag zur slawischen Volksmedizin anbauen möchte: Die Kalina Beere oder der Gewöhnliche Schneeball lässt sich einfach vegetativ vermehren: Das bedeutet, dass du ganz einfach Zweige des Gemeinen Schneeballs tief in der Erde vergraben kannst (ein Drittel sollte mindestens rausgucken) und mit etwas Glück wachsen sie von alleine an und tragen bald Kalina Beeren!

Wo kann ich Schneeball Beeren kaufen?

In Deutschland kannst du die Früchte vom Schneeball Strauch im “Russenladen” kaufen, oder du bestellst ganz bequem übers Internet, wenn du dir z.B. unsicher bei der Selbsternte bist oder keine Schneeball Pflanzen in deiner Umgebung wachsen. 
Hier habe ich dir Tee aus Schneeball Beeren / Kalina Beeren Tee und ein Buch zur russischen Volksmedizin zum Kaufen verlinkt. (Das sind Affiliate-Links, d.h. du zahlst nur den regulären Preis, ich bekomme jedoch eine kleine Provision, die mir hilft, den Blog zu betreiben- Danke dir und bleib gesund!)
   -Hier findest du bald neue Links!-

Volksheilkunde- Welchen medizinischen Nutzen und Anwendung vom Schneeball Strauch (Viburnum opulus)?

Während in der westlichen Medizin heute vor allem die Rinde des gemeinen Schneeballs als krampflösendes Medikament z.B. bei Menstruationsbeschwerden verwendet wird, kennt die russische Volksheilkunde zahlreiche Anwendungen. Vor allem zur Stärkung des Immunsystems, für die harntreibende Wirkung, Anwendung bei Nierenproblemen, als Blutdrucksenkendes Mittel, Entgiftend und bei Magengeschwüren werden Bestandteile, vor allem die Früchte des gewöhnlichen Schneeballs verwendet. 

Kalina – Schneeball Strauch 

Ich hoffe, ich konnte euren Horizont in Bezug auf das “Ziergehölz Gemeiner Schneeball” ein wenig erweitern. Trotz der Warnungen hierzuland, der Schneeball Strauch sei giftig, vertrauen in Osteuropa und der Türkei Millionen Menschen der heilsamen Wirkung der Kalina Beeren. Seitdem ich auf zahlreichen Reisen in die Ukraine in Unwissenheit große Mengen der Schneeball Beeren konsumiert habe, die roten Früchte ab dem ersten Frost wirklich omnipräsent auf jedem Marktstand angeboten werden und ich bisher keine Schädigung feststellen konnte, bin ich ein absoluter Fan der Kalina Beeren geworden. Meinst du, du wirst die Früchte des Schneeballs diesen Herbst ausprobieren?
-> BONUS: Hier habe ich noch ein russisches und ein ukrainisches Volkslied für dich, die den Schneeball Strauch und die Kalina Beere thematisieren und versinnbildlichen, welche Rolle er in Russland und der Ukraine spielt: 

Kalinka – Russisches Volkslied über die Früchte des Schneeball Strauches “Kalina”

In diesem russischen Volkslied, häufig von dem deutschen Sänger Hans Rolf Rippert aka. Ivan Rebroff interpretiert, geht es nur vordergründig um die Kalina Beeren bzw. die Schneeball Pflanze. Kalinka ist das grammatische Diminutiv der russischen Bezeichnung Kalina, sowie Malinka das Diminutiv von Malina ist). Im Lied wechselt der Sänger zwischen Kalina und Malina (Schneeball Beere und Himbeere). Die herrlichen roten Früchte im Garten so stehen natürlich für ein wunderhübsches Mädchen, in das sich der Sänger verliebt. 

Original Text für das russische Volkslied Kalinka mit deutscher Übersetzung

Refrain: 

Калинка, калинка, калинка моя!             Kalinka, Kalinka, meine Kalinka!

В саду ягода малинка, малинка моя!  Da ist eine Himbeere im Garten, meine Himbeere!

-2 x Wiederholung-

Ах ты!                                                       Oh du!

Красавица, душа-девица                        Schönheit, Mädchenseele

Полюби же ты меня!                              Liebst du mich!

Ах!                                                            Oh!

Полюби же ты меня!                              Liebst du mich!

-Refrain 3x- 

Жил я у барина, жил я у милого           Ich lebte mit dem Meister, ich lebte mit der Liebe

Ничего не нажил я…                              Ich habe nichts…

Ничего не нажил я                                 Ich habe nichts bekommen

-Refrain-

 

Kalina Lied – Ukrainisches patriotisches Volkslied “Oi u luzi chervona kalyna” 

Dieses Lied über den wunderschönen Schneeball Strauch ist im Ukraine Krieg bekannt geworden, die wenigsten wissen, dass es das Lied der Scharf-Schützen ist. Es wird in ukrainischer Sprache gesungen, wer mit der russischen Schrift und Sprache bereits vertraut ist, erkennt die Unterschiede. Eine sehr gefühlvolle Variante mit dem kompletten Text und englischen Untertiteln findest du hier auf YouTube. Meine Lieblingsversion ist ein Remix nur der ersten Strophe mit Andriy Khlyvniuk, dem Sänger der ukrainischen Band “BoomBox”, der die USA- Tour seiner Band abgebrochen hat, um als Freiwilliger im Ukraine Krieg sein Land mit der Waffe zu verteidigen. Die erste Strophe habe ich dir hier abgedruckt und übersetzt, das Lied findest du ebenfalls hier auf YouTube:  

“Ой у лузі червона калина похилилася”

Oh, die rote Kalina beugte sich auf die Wiese,

Чогось наша славна Україна зажурилася.

Unsere glorreiche Ukraine ist über etwas besorgt.

А ми тую червону калину підіймемо,

Und wir werden diese roten Kalina ernten,

А ми нашу славну Україну, гей, гей, розвеселимо!

Und wir werden unsere glorreiche Ukraine aufmuntern, hey, hey!

Apfelkuchen – Ukrainisches Rezept

Schneller Apfelkuchen – Yabluchnyk

Wie in meinem Beitrag zum ukrainisch / slawisch / orthodoxen Festtag des “Apfelretters” (Я́блочный Спа́с – Jablotschni Spas) am 19. August angekündigt, folgt hier ein Rezept für den traditionellen ukrainischen Apfelkuchen Yabluchnyk! Zu dieser wundervollen Jahreszeit kann man sich in der Ukraine vor den verschiedensten Apfelsorten kaum retten. Eimer- und tütenweise stehen sie vor den Häusern an der Straße und können für wenige Hrywnja im Vorbeifahren erworben werden. Fast jedes Haus im ländlichen Raum verfügt über einen üppigen Selbstversorgergarten und die Überschüsse werden haltbar gemacht oder direkt monetarisiert. 

Wir haben auf Reisen stets von diesen regionalen und sehr einzigartigen Einkaufsmöglichkeiten Gebrauch gemacht, sind wir doch hier an ungespritzte “Bio” Äpfel und vermutlich viele alte und nicht für den kommerziellen Anbau geeignete Sorten gekommen. Manche Apfelsorten habe ich weder vorher je gegessen, noch später je wieder irgendwo wieder gesehen. Für diesen sehr einfachen und schnellen Apfelkuchen eignen sich vor allem säuerliche Äpfel wie z.B. Boskop. Der Rührkuchen lässt sich in Frischhaltefolie gewickelt gut für den späteren Verzehr einfrieren.

Glückliche Äpfel für ukrainischen Apfelkuchen Yabluchnyk

Die Zutaten sind ausreichend für eine Springform mit 24cm Durchmesser:

Apfelkuchen Rührteig

  • 100 g süße Sahne
  • 1 Ei (M)
  • 1 Msp. Vanillepulver (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 185 g Mehl (Weizen- oder Dinkel)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Pr. Salz
  • 50 g Zucker, alternativ Zuckerersatz wie z.B. Birkenzucker
  • 75 g weiche Butter
  • Zitronenabrieb nach Geschmack

Apfelkuchen Belag

  • 2-3 Äpfel, vorzugsweise leicht säuerliche (Boskop o.ä.), alternativ können auch andere Früchte verwendet werden
  • 3 EL Rohrohrzucker
  • ca. 1/2 TL Zimt
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 20 g weiche Butter
  • 3 EL Zitronensaft

Einfacher Apfelkuchen – Springform

Du verrührst alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig, indem du zunächst das Ei, mit dem Zucker und Vanillezucker verquirlst und dann die restlichen Ingredienzien (natürlich zunächst das Mehl mit dem Backpulver vermischen) hinzugibst. Meistens erwärme ich die Butter direkt im Ofen während des Aufheizens, dann habe ich einen fluffigen Teig, ohne Butterflocken. Die Äpfel werden nach gründlicher Säuberung vom Kerngehäuse befreit.  Du schneidest feine Apfelstücke, die du dann mit Zimt, Rohrzucker, sowie Zitronensaft (gegen die Oxidierung) vermischst. Gib den Rührteig in eine gefettete / mit Dauerbackfolie ausgelegte Springform und streich ihn möglichst eben. Die Apfel- Mischung kommt nun als Topping einfach oben auf den Teig. Im Laufe der Backzeit steigt der Teig über die Apfelstücke, so dass der Effekt eines versunkenen Apfelkuchens entsteht. Springform ab aufs Backblech und auf die mittlere Schiene.

Kurze Backzeit: Den Yabluchnyk bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze (bzw. Umluft 180°C), für 25-30 Minuten (Stäbchenprobe!) goldbraun backen. 

Yabluchnyk - Ein ukrainischer Apfelkuchen mit Rezept

Yabluchnyk – Ukrainisches Rezept!

Typisch ukrainisch würde der Apfelkuchen pur serviert werden. In einem exquisiten Cafe in Lemberg oder Kiew könnte man eine hausgemachte Kugel Vanilleeis dazu bestellen. Sahne in geschlagener Form “взбитые сливки” (wsbitie sliwki – eines meiner Lieblingswörter – versuch das mal schnell und oft hintereinander zu sagen 😉 ist in der Ukraine absolut unüblich als Garnitur, Beilage oder Veredelung von Kuchen. Selbst in italienischen Eiscafes in der “ukrainischen Schweiz”, der Czernowitzer Flaniermeile in den Karpaten, mit dem besten Eis was ich vermutlich je gegessen habe, sind sowohl Eisbecher, als auch Schlagsahne zum Eis absolut unüblich. Wenn du Sprühsahne oder einen Mixer zum Schlagen der Sahne zu Hause hast, verbietet dir aber natürlich niemand, den Yabluchnyk auch mit Schlagsahne zu genießen. Ich möchte sogar augenzwinkernd anmerken, dass “meine” Ukrainer allmählich Gefallen an dieser deutschen Sitte gefunden haben. 

 

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit (ukr.“Smatschnoho” =Смачного!)!

Apfelkuchen Springform

Na gut, nicht nur für Apfelkuchen geeignet aber ziemlich ideal mit dem praktischen Transportdeckel gegen die aufdringlichen Wespen, die im Spätsommer jagt auf den appetitlichen Rührkuchen machen werden. Ein idealer Begleiter zum Backen und im Anschluss fürs Picknick 🙂 Dies ist ein Affiliate-Link, dass heißt du zahlst nur den regulären Preis und Amazon gibt mir eine kleine Provision, mit der ich den Blog weiter ausbauen kann! Danke dir!

Ukraine Krieg – News aktuell: Schock

Der russische Angriffskrieg auf die Ukraine tobt nun seit über 220 Tagen. Ein halbes Jahr Angst und Schrecken. Sorgen um eine nukleare Katastrophe durch einen russischen Atomschlag oder kriegsbedingt durch den Angriff russischer Truppen ein Super-GAU, auf ukrainischem Boden, eine globale Katastrophe durch ein Reaktor- Unglück der besetzten ukrainischen Kernkraftwerke. Zwischendurch Memes und Satire, die mich zum Nachdenken, Schmunzeln und auch Lachen bringen, eine Berg und Talfahrt und auch Schuldgefühle. 

Angst um Soldaten und Zivilisten, verheerende Zerstörungen, Bilder von Flucht, Tod, Folter, nicht ermessbarem Leid, die wir selbst hier, im noch sicheren Deutschland vermutlich unser Leben lang nicht wieder aus unserem Gedächtnis löschen können.

Ich erlebe ein Wechselbad der Gefühle, beobachte geschockt, wie ich als nun ehemalige Pazifistin Waffenlieferungen und militärische Hilfe jeder Art befürworte und fordere! Es war so leicht Pazifistin zu sein, solange meine Familie von den weltweiten Kriegen nie direkt betroffen war!

Der Krieg betrifft uns alle!

Es wechselten sich Phasen ab, in denen wir zusammen Nächte vor den Handys verbracht haben, in Angst vor Kontaktabbruch mit Angehörigen. Jeden Einschlag, jede Detonation aus den sozialen Netzwerken mit uns bekannten Landmarken, Karten verglichen und gehofft und gebangt haben, dass es nicht „unsere“ trifft. Aber es trifft „unsere“. Jeden Tag. Nach Wochen und Monaten im Kriegszustand- selbst hier in Dortmund über den persönlichen Kontakt in die Ukraine, die Nachrichten und die geflüchteten Menschen bei uns, kann ich von Herzen sagen: Jeder Ukrainer, jede Ukrainerin, jedes ukrainische Kind, die getötet, verwundet, geschändet, traumatisiert werden, jedes ukrainische Baby was nicht geboren werden wird, alle der Ukraine zur Unterstützung geeilten Helfer, Militärs aus der ganzen Welt, Männer und Frauen aus den USA, Schottland, Litauen, Polen, Weißrussland ja sogar russische Kämpfer auf Seiten der Ukraine, jeder dieser Menschen ist einer der „unseren“.

Meine Gebete, meine Hoffnung, mein Dank gelten ihnen allen. Zwischendurch war meine Angst, mein Bangen, mein Zweifel so groß, dass es Phasen gab, in denen ich tagelang versuchte, mich von den Nachrichten abzuschirmen. Nichts mehr wahrzunehmen. Die Menschen in den Kriegsgebieten haben diese Option nicht. Ich schämte mich, satt, mit einem kleinen Teil der Ukrainer*innen bei uns in Sicherheit lebend, nicht mal die Bilder, die Nachrichten aus der Ukraine aufnehmen zu können. Betrieb ich so nicht Verrat an den Zivilisten und tapferen Kämpfern? Als die Soldaten und Soldatinnen im Asow-Stahlwerk eingekesselt waren, wurde ich fast wahnsinnig vor Hilflosigkeit. Nun die Sorge um Schauprozesse zum Tag der Unabhängigkeit der Ukraine in Mariupol. Was kann man dagegen tun? Es ist zum verrückt werden. Da helfen auch kein Digital-Detox, keine Katzenvideos und kein Ausdauersport.

Kriegstrauma 

Als die Nachricht der Folter, der Genitalverstümmelung durch russische Soldaten an ukrainischen POW (Kriegsgefangenen) trotz selbst auferlegter Nachrichtensperre an mich drang, spürte mein ehemaliges Pazifistenherz den heißen, lodernden Wunsch der Vergeltung. Den Drang nach Rache. Vielleicht auch Hass auf die abgestumpften, kalten Menschen, die so etwas an wehrlosen Gefangen verüben können. Mehr noch Hass auf die Troll – gewordenen Menschen, die so etwas kaltschnäuzig in „lustigen“ Memes verarbeiten und in den sozialen Netzwerken teilen. Die Beiläufigkeit, mit der Ukrainer*innen das Mensch sein, das Recht auf Selbstbestimmung, auf ein eigenes Land abgesprochen wird schockiert mich. Die nicht enden wollenden Funde von Folterkammern der russischen Armee in befreiten Gebieten. Die Bilder von Kisten mit Zahnimplantaten, die mich doch erschreckend an den Holocaust  erinnern. Das zynische Abwiegen zwischen wirtschaftlichen Notwendigkeiten der Industriestaaten und dem Überlebenskampf eines Volkes, einer Nation. Die Gefühle, die ich durchlebe, die Gedanken, die ich denke, schockieren mich. Und immer noch: Ich sitze bei absoluter Meinungsfreiheit so sicher wie eine Made im Käse im fernen Deutschland. Die Menschen in der Ukraine haben den Luxus des räumlichen Abstands nicht. Sie sind mitten drin. Was macht das mit ihrer Psyche?

Die Nachrichten, wie selbst Amnesty International mit ihrem in die Kritik (bzw. Shitstorm) geratenen Bericht Verständnis für Russland zeigt, dass 61.000 getötete russische Soldaten noch nicht ausreichen, um den Nachschub an menschlichem Kanonenfutter aus Russland zu unterbinden, dass die ganze Zerstörung und der zersetzende Gestank des Todes nicht ausreichen, russische Touristen vom Urlaub auf der Krim abzuhalten. Das alles schockiert mich!

Prorussische Hetze

Harmlos anfangende Gespräche mit Menschen auf der Straße schockieren mich. Da war dieser Mann, dessen Hund mich an einem sonnigen Morgen als ich auf die U-Bahn wartete, herzerwärmend begrüßte. Nach flauschigem Smalltalk über Hund und dem Wetter fing er unvermittelt an über die Politik herzuziehen, wie spätestens im Winter alles vor die Hunde gehen werde, weil die Ukrainer uns wirtschaftlich so sehr schaden würden und die Politik nicht zu Putin halten würde, wie es seiner Ansicht nach „vernünftig“ wäre. Es wäre doch jahrzehntelang alles gut gegangen und jetzt würde man für ein paar Ukrainer alles aufs Spiel setzen. Wenn diese Uneinsichtigen doch einfach das Stückchen Erde aufgeben würden und sich Russland anschließen würden, wäre allen geholfen.

Ich bin bis jetzt schockiert, vor allem wenn ich mir annähernd vorstelle, dass er mit seiner Meinung leider absolut nicht allein ist.

Mir hilft nur das Schreiben, Kontakt mit den Ukrainer*innen, die wir in Sicherheit bei uns bringen konnten, Ablenkung wann immer möglich und mit meinem Gewissen vereinbar und seit kurzem auch gezielt selektive Wahrnehmung. Ich suche mir Erfolge der ukrainischen Armee raus, scanne die Nachrichten nach jedem optimistischen Beitrag, feiere kleine Siege, raffinierte Schachzüge der Armee, der Partisanen und versuche den Abzug, die Niederlage des russischen Militärs aus der Krim, aus der Ukraine zu visualisieren. Während weitestgehend ungestört die International Armee Games die russische „Kriegs-Olympiade“ in Russland stattfindet, stimmt es mich optimistisch, dass Putin sich nun erneut den seit 2016 durch Kreml-Kritiker Alexander Litwinenko im Raum stehenden Anschuldigungen der Pädophilie stellen muss. Der aktuelle Twitter-Trend #PedoPutin vermag vielleicht das letzte Zünglein an der Waage zu sein, um das russische Volk endlich gegen den verehrten Diktator auf die Barrikaden zu bringen und den Zerfall des Putin- Regimes von innen auszulösen.

Kriegsfolgen

Ich weiß, dass es damit nicht getan ist. Ich weiß, dass trotz der Tapferkeit, der unfassbaren Stärke der unterschätzten Ukraine und ihrer Bewohner*innen auch nach einem Abzug der russischen Armee noch 100 Jahre Arbeit und Aufarbeitung auf die Ukraine warten. In Deutschland führen immer noch Funde von Weltkriegsbomben bei Bauarbeiten zur temporären Evakuierung zehntausender Menschen. Die Ukrainer*innen die bei uns sind, bekommen das aus den Nachrichten mit. Das intellektuelle Verständnis für die Langwierigkeit der Situation ist bei allen da, aber ich merke selbst, dass es trotzdem unmöglich ist, das Ausmaß wirklich zu begreifen.

Shitstorm für Elon Musk

Aktuell befreit die Ukraine Dorf um Dorf in der Region Kherson. Währenddessen rollt Putins Atomzug auf die Ukraine zu. Elon Musk, im Frühling noch wegen seine scheinbar selbstlosen Überlassung der „Starlink“ – Satelliten gefeiert, hat sich dick in die Nesseln gesetzt, als er sinngemäß twitterte, eine faire Abstimmung und ggf. die Überlassung der annektierten Gebiete an Russland könnten den Frieden wieder herstellen. Das man mit Putin nicht verhandeln kann, haben die letzten Jahre, wenn nicht Jahrzehnte gezeigt. Es ist tragisch, wenn selbst als Genie bezeichnete Menschen wie Elon Musk das nicht verstehen. Vielleicht sollte er lieber bei der Auto-Herstellung bleiben.

Tschechien „annektiert“ Kaliningrad

Nach dem niederländischen Vorschlag den Russ*innen per Referendum eine Angliederung an die Niederlande zu ermöglichen, wagt nun auch Tschechien einen geschichtlich einwandfreien Vorschlag! Tschechien fordert kurzerhand die Annexion Kaliningrads und beschert dem russischen Volk damit echte Paranoia. Das als Satire gestarteten Projekt, Kaliningrad unter 97,6 % Zustimmung in einem „freien Referendum“ zu annektieren und zur tschechischen Stadt Kralovec umzubenennen, haben einige russische Medien als ernstgemeinten Fakt missverstanden. Die ganzen eigenen Fake-News haben scheinbar die Hirne der Redakteure und Journalisten weich gekocht. Jedoch ist das Projekt wirklich gut gemacht und unter dem Hashtag #VisitKralovec findet sich bereits die Touristen Homepage des neuen „tschechischen“ Touristenmagnets – natürlich in tschechischer Sprache 🙂 
 

Der Schock, das Trauma wird noch lange da sein. Doch es gibt auch viel Hoffnung. Die Welt rückt auch irgendwie näher zusammen. Besinnt sich auf demokratische Werte. Zeigt Solidarität. Eine neue Art von Humor entsteht. Die Ukrainer zeigen mit dieser Art von Humor, dass sie sich nicht klein kriegen lassen. Das Interview von einem befreiten ukrainischen Soldaten aus Mariupol hat mich schwer beeindruckt. Er erzählte eine Geschichte aus seiner Kindheit. Wie sein Vater ihn lehrte, dass es nichts bringt den Kopf hängen zu lassen. Und auf die Frage, wie er die Zeit, die Folter in russischer Gefangenschaft ausgehalten habe antwortete er schlicht: „Man sucht sich Gleichgesinnte (unter den Gefangenen). Optimisten. Man erzählt sich Witze. Und dann geht das so.“ Misere gäbe es ja schließlich schon genug, ohne dass man mit seiner inneren Haltung noch dazu beitrüge. Ich habe größten Respekt und wünsche diese Stärke, diese innere Haltung uns allen. Slava Ukraini! 

Orthodoxe Feiertage – Sommer

Orthodoxe Fastenzeit – Maria Entschlafen

Im Sommer werden vor allem 4 Feiertage im ukrainisch- und russisch-orthodoxen Christentum, im Zusammenhang mit der 14 tägigen Fastenzeit zu Maria Entschlafen, begangen. Das Wort Spas in den Namen der Feste ist eine Abkürzung des Wortes Spasitel und beutetet Retter, es steht für Christus. Die drei Feste markieren die Fastenzeit zu Maria Entschlafung vom (das Datum in Klammern ist der neue Kalender, julianische Zeitrechnung) 1. (14.) August bis zum 15. (28.) August. An jedem der orthodoxen Festtage ist es üblich, Speisen in der Kirche segnen zu lassen und sie gemeinsam mit der Familie zu verzehren. Insgesamt gibt es drei “Feste des Erlösers”. Bei diesen Festen wie auch bei anderen des orthodoxen Kalenders, mischen sich alte ostslawische Bräuche mit dem orthodoxen Christentum. Das für alle drei Feste des Erlösers namensgebende “Спа́с” kommt vom russischen Wort “спаситель” (Spasitel) das Retter bedeutet und auf die Erlösung durch die Verklärung/Verwandlung Jesus anspielt. Manchmal werden die Speisen aufgrund des hohen Andrangs vor den Kirchen gesegnet und das Weihwasser spritzt so üppig, dass es vor den Kirchen fröhliche Pfützen bildet. Während mittlerweile auch im Westen einige Bräuche der Ostkirchen rund um die Hauptfeste wie das Osterfest oder die Weihnachtsfeiertage bekannt sind, sind ukrainische und orthodoxe Festzeiten rund ums Kirchenjahr wie Christi Himmelfahrt, Pfingsten, die Taufe oder Gottesdienste zu Ehren Maria als Gottesgebärerin mit ihren dazugehörigen Sitten nahezu unbekannt. 

Orthodoxe Feiertage – Vorchristlicher Ursprung

Die Feiertage haben einen vorchristlichen Ursprung und sind mit der Ernte reifer Früchte, insbesondere Äpfel, verbunden. In der ostslawischen Folklore markieren sie den Beginn des Herbstes und bedeutet die “Verklärung”, also die Verwandlung der Natur. Dementsprechend gibt es an diesen Tagen, z.B. am Apfelretter eine Vielzahl von Apfelkuchen, Apfelrezepten und frischen, gesegneten Äpfeln (jedoch regional auch andere Herbstfrüchte, wie Trauben, Birnen, Pflaumen) vor allem jedoch Apfelspeisen zu essen. 
 

Erntedank

Wie bei vielen Feiertagen mischt sich hier landwirtschaftliche Relevanz bestimmter Daten, der christliche Glauben und alter Volksglauben. So munkelt man z.B. wer an dem Tag des Apfelretters einen Apfel verzehrt und dabei betend an einen Wunsch denkt, dessen Wunsch ginge in Erfüllung. Oft werden im Rahmen des Apfelfestes die Verstorbenen an ihren Gräbern besucht, wo man die zuvor gesegneten Apfelspeisen, jedoch auch Honig und Nüsse mit ihnen teilt. Wie auch bereits an Ostern, kann man sehen, dass sich auch die Ameisen königlich an diesem Festtag erfreuen 🙂 In manchen Regionen ist es auch üblich, den Armen und Kranken etwas von der frischen, Gesundheit spendenden Ernte vorbeizubringen. Ich versuche möglichst bald einen Artikel zu den Fastenzeiten der ukrainisch-orthodoxen Kirchen zu Verfassen, hier nur in Kurzform die zeitliche Abfolge der Feste Honig-, Apfel- und Nussretter, die die Fastenzeit rund um Maria Entschlafen kennzeichnen. Wieder etwas Verwirrung aufgrund der Kalender (julianisch /gregorianisch), das alte Datum in Klammern: 

14. August – Honigfest des Erlösers 

Das erste Fest des Erlösers ist das “Honigfest des Erlösers”, welches am 14. August (bzw. 1. August nach julianischem Kalender) begangen wird. Am Honigretter endet traditionell das Bienenjahr, der letzte Honig wird geerntet und die Bienen bereiten sich auf die Einwinterung vor. 
Honigretter (russ. Медовый спас /Medowyj Spas) in der Ukraine vielerorts häufiger “Mohnretter” genannt, markiert den Beginn der Fastenzeit zu Maria Entschlafen.

19. August – „Apfelretter“ & Verklärung Jesu

In der Ukraine sowie auch in Russland wird am 19. August das Apfelfest des “Apfelretters” (Я́блочный Спа́с – Jablotschni Spas) auch manchmal “Apfelfest des Erlösers” oder “Fest des Erlösers auf dem Hügel” gefeiert.  Am 19. August (bzw. 6. August nach julianischem Kalender) stellt es das Hochfest zu Christi Verklärung dar. 

28. August – Hochfest zu Maria Entschlafen

Dormition (bzw. 15. August nach julianischem Kalender) 

29. August – Nussfest des Erlösers 

Das dritte ist das “Nussfest des Erlösers”, das am 29. August (bzw. 16. August julianischer Kalender) gefeiert wird. Nussretter heißt es, weil zu dem Zeitpunkt traditionell die ersten Walnüsse reifen und auch Brotretter, weil an dem Tag das erste Brot aus “neuem” also frisch geernteten, gedroschenen und gemahlenem Weizen gebacken wird. Nussretter (Orechovyj Spas) bzw. Brotretter, Chlebnyj Spas, kennzeichnet das Ende der Fastenzeit zu Ehren Maria Entschlafen und gedenkt vor allem der Überbringen des Tuchbildes (Christusbildes) von Edessa nach Konstantinopel.
Apfelretter ukrainischer Feiertag zur Reife der Äpfel und Verklärung Jesu
 
Ostslawische, ukrainische und russische Feiertage Apfelretter, Honigretter, Nussretter, Brotretter
 

Kwass Rezept-Ukrainisch Russischer Brottrunk

Kwas – Altes Brot verwerten

Kwass, auch Kwas, Kvass oder Kwaß geschrieben hat so viele Schreibweisen wie Zubereitungsarten. Wichtig und allen gemeinsam ist, dass sie Brot, am besten Schwarz- bzw. Roggenbrot enthalten. Je nach Brotsorte, Zubereitungsart und Zusätzen changiert die Farbe des Gärgetränks von strohblond bis dunkelbraun. Mein ukrainischer Falke hat mir schon lange bevor wir ein Paar wurden, von dem “guten alten” sowjetischen Kwass seiner Kindheit vorgeschwärmt. Dieser wurde stets an der Straße als Erfrischungsgetränk im Sommer für wenige Kopeken aus den berühmten gelben sowjetischen Tankwagen verkauft. Verbunden damit war stets das Versprechen, mir Kwass zuzubereiten, weil es ja so einfach, gesund und lecker wär. Neben unserem Kombucha (Tee-Pilz) und selbstgemachtem Sauerkraut, passt dieses Fermentationsgetränk auch bestens thematisch in unsere Küche! Dennoch zogen die Jahre ins Land, ohne dass ich seinen selbstgemachten Kwass je kosten durfte! 

Kwass oder Kwas - Rezept für Brottrunk

Kwass kaufen ?

Selbstverständlich kann man Kwass in jedem “Russenladen” kaufen. Dieser schmeckt zwar lecker und enthält meist mehr Kohlensäure als der hausgemachte, jedoch finde ich, dass er zu süß ist und eher an Malzbier erinnert. Außerdem ist er natürlich für den Verkauf haltbar gemacht worden, dass heißt alle gesundheitlichen Vorteile von Kwas (aktive Milchsäurebakterien, Enzyme und Aminosäuren, manche behaupten sogar Vitamin B12) sind dann tot gekocht! Auch das bisschen Alkohol (schließlich ist es ein „Gärgetränk“, welches die gesunden Bakterien mühevoll aus Zucker und Hefe hergestellt haben ist dann abgekocht 🙂 Allerdings enthält Kwass wie auch Kombucha so wenig Alkohol, dass es in etwa mit frischem Brot vergleichbar ist und auch Kindern zu trinken gegeben werden kann. Außerdem, warum kaufen, wenn dieses Brotgetränk ja gerade ein perfektes nachhaltiges Rezept für die Resteverwertung von altem Brot ist! Man kann ja nicht immer nur Enten füttern! Im Notfall, falls du ungeduldig bist, nie über altes Brot verfügst und auch keinen „Russenladen“ kennst, habe ich dir unten Kwass zum fertig kaufen verlinkt 🙂  Sowjetischer Tankwagen für Kwas oder Kvass

Ukrainisches Rezept

Selbst ist die Frau und nach ein bisschen Recherche, Befragung “meiner” ukrainischen Flüchtlinge nach ihren (post-) sowjetischen Kwass Erfahrungen habe ich mich auf eigene Faust an die Kwas Herstellung gewagt. Altes Brot, gewissenhaft im Brotkorb luftgetrocknet, haben wir stets genug im Haus (wegen der Enten).

Für 2 Liter fertigen Brottrunk nach ukrainischem Rezept benötigst du vielleicht eine Stunde in der Zubereitung und je nach Temperatur deiner Behausung 4-5 Tage Geduld für die Fermentation. Für den Gärungsprozess eignen sich große Gläser, die du mit Geschirrtüchern oder Mulltüchern (“Spucktüchern”) abdecken kannst. Wenn du “All-In” in die Welt der Fermentationsprozesse gehen willst empfehle ich dir langfristig in gute Gärbehälter mit Gärverschluss zu investieren. Zur Lagerung benötigst du leere, saubere Flaschen. Hübsche Optionen für dein fertiges Brotgetränk verlinke ich dir unten.

Kwass Rezept: 

  • 2 l Leitungswasser
  • 250g  Schwarz- oder Roggenbrot
  • 100g Zucker
  • 30g  Rosinen
  • ¼ Würfel Frischhefe (d.h. ca. 10g frische Hefe oder ½ Päckchen Trockenhefe)
  • Aromastoffe nach Wahl (geriebener frischer Ingwer, Zitronen- / Orangenschale, Zimtstange, Minze, Rosmarin o.ä.) Go wild Bitch 🙂

Kwass selber machen:

Dafür, dass ich jahrelang keinen selbstgemachten Kwass erhalten habe ist die Zubereitung erstaunlich einfach: Setz das Wasser zum Kochen auf. Brot in kleine Stücke schneiden (oder hacken falls schon zu hart) und kurz in Pfanne oder Backofen anrösten, bis es anfängt aromatisch zu bräunen. Brot und Zucker in späteren Gärbehälter füllen, mit kochendem Wasser aufgießen, bis auf “Handwärme” (ca. 40° Celsius) abkühlen lassen und die Hefe einrühren. Gefäße mit sauberen Tüchern und Haushaltsgummis fliegendicht abdecken, bzw. in Behälter mit Gärverschluss geben und an warmen Ort 2-3 Tage stehen lassen. 
Das Brotwasser abseihen, in saubere Flaschen füllen und die Rosinen und Aromastoffe in die Flaschen geben. Wieder 2 Tage warten. Weil es ein Erfrischungsgetränk sein soll- am besten kalt genießen 🙂 

Bei Gelegenheit werde ich auch mal den ukrainischen Rote Beete Kwas oder Randen Kwas ausprobieren mit dem man auch gekochte Eier rot färben kann! Wenn ich soweit bin, erfahrt ihr es hier! 

Übrigens ist Kwas auch eine traditionelle Zutat des sommerlichen und in Russland und der Ukraine weit verbreiteten Rezepts für Okroschka – Eine kalte Gurkensuppe für heiße Tage die entweder mit Kefir / Buttermilch und oder Kwas zubereitet wird. Probier die Okroschka doch gleich mal aus 😉

Kwass im Glas, Gärprozess und Gärverschluss

Anbei hilfreiches Kwass Zubehör als Affiliate Link (ich bekomme eine kleine Provision, du bezahlst nur den regulären Preis). Die Schnappverschluss Flaschen haben sich als äußerst vielseitig erwiesen. Ich verwende meist einen uralten Rumtopf vom Flohmarkt, oder die großen Gläser vom türkischen Markt. Wenn du direkt etwas stilvolleres haben willst, oder keine Zeit für langes Suchen hast, sieh dich gerne hier um:

Tierschutz- Haustiere im Krieg

Was passiert mit den ganzen Tieren (Haustieren, Zootieren) in der Ukraine?

Der gnadenlose Krieg in der Ukraine zerstört Leben, Hoffnungen, Infrastruktur. Menschen werden von ihren Liebsten weggerissen, müssen unfassbares Leid ertragen. Oft sind es gerade die Haustiere, die mutige Ukrainer*innen dazu bewegen in zerstörten Wohnblocks im Kriegsgebiet auszuharren, um die zahlreichen, nun herrenlosen Katzen, Hunde und anderen Tiere zu versorgen. Auch geflüchtete Ukrainer*innen hängen oft an ihren Haustieren. Zum Weltkatzentag 2022 möchte ich diesen trostspendenden Vierbeinern und den anderen Haustieren der Ukraine einen eigenen Artikel widmen. 
Bereits Mitte April 2022 ging die Nachricht um, dass mit den Flüchtlingen aus der Ukraine über 28.000 Haustiere nach Deutschland gebracht wurden. Nach damaligem Kenntnisstand waren das rund 8 Prozent der Geflüchteten, die meist mit Hund oder Katze, aber auch mit Ziervögeln oder einem Leguan geflohen sind. Bei uns in der Wohnung trudelten im März 6 geflüchtete Ukrainer*innen ein. Auch sie brachten eine Katze (Babula) und einen kleinen Hund (Nonna) mit zu uns. 
Tatsächlich wäre eine Unterbringung in einer Flüchtlingsunterkunft mit den Tieren schwierig geworden. Immer noch gestaltet sich die Wohnungssuche für Olena und ihre kleine Hündin Nonna wegen des Mischlings schwierig. Viele Vermieter*innen möchten keine Hunde oder möglichst überhaupt keine Tiere in ihren Mietwohnungen haben und machen auch für Flüchtlinge keine Ausnahme. 

Forderungen nach Haustier- gerechten Flüchtlingsunterkünften wurden seitens Menschenrechts- und Tierschutzorganisationen bereits im März laut. Den Aspekten der Trauer- und Traumabewältigung, Trost-, Halt- und Ankerfunktionen der Tiere stehen seitens der Flüchtlingsunterkünfte Sicherheits-, Seuchenschutz und Hygieneaspekte gegenüber. Dazu äußerte sich Anfang April bereits das Bundesinnenministerium. Die Menschen stehen bei Rettungsaktionen in der Ukraine und bei der Bewältigung der Flüchtlingsströme ganz klar im Vordergrund, jedoch werden sowohl an den Grenzen Futter, Wasser und medizinische Hilfen für geflüchtete Haustiere bereitgestellt als auch Hilfe in Deutschland selber organisiert. 
Die Tierheime haben vielerorts weitere Kapazitäten aufgemacht, um die von ukrainischen Flüchtlingen mitgebrachten Katzen und Hunde vorübergehend aufzunehmen und zu versorgen. Die Tierhalter, können die Tiere zu sich holen, sobald sie eine Wohnung gefunden haben. 
Weltkatzentag Ukrainischen Haustieren helfen - Spenden für Hunde und Katzen

Tierschutz

Viele Ehrenamtliche haben Tierpatenschaften übernommen. Aus meinem Bekanntenkreis ist mir der Fall von vier Hunden bekannt, die mit einem ausgeklügelten “Staffel-System” von Tierfreunden quer durch Deutschland transportiert wurden. Die vier Hunde stammten von derselben ukrainischen Halterin, welche als Flüchtling vorübergehend in Süddeutschland in einer Flüchtlingsunterkunft untergekommen war, ohne die Möglichkeit sich um die Tiere zu kümmern. Damit die Hunde zusammen bleiben konnten, haben die Helfer keine Kosten und Mühen gescheut und eine geeignete Pflegestelle in Norddeutschland gefunden und den etappenweisen Transport organisiert.  Normalerweise müssen Haustiere bei der Einreise nach Deutschland geimpft und gechipt sein, für diese humanitäre Krise im Kriegsfall wurden Ausnahmen gewährt. An den meisten Grenzen können Haustiere ohne Weiteres passieren und werden dann in Deutschland nachträglich in Anbindung an die Tierheime oder Veterinärämter geimpft, entwurmt und gechipt. Auch bieten viele Tierheime, der Tierschutzbund, Tierärzte oder Veterinärämter eine kostenfreie medizinische Versorgung der geflüchteten Haustiere an. Die Seite des IFAW (International Fund for Animal Welfare) bietet auf Deutsch und Ukrainisch eine Liste der Tierärzte, die kostenfreie Behandlungen anbieten und viele weiterführende Informationen für ukrainische Haustierhalter.

Was passiert mit Tieren in ukrainischen Zoos und Tierheimen?

Es gibt Retter und Tierschutzorganisationen, die sich auf die Versorgung und Evakuation von Katzen, Hunden und anderen Haustieren aus ukrainischen Tierheimen spezialisiert haben (s. Bericht DW, Oliver Pieper, März 2022). Helfer fahren Tonnenweise Tierfutter in die Ukraine und bringen dann die Tiere nach Ungarn, wo sie vor der weiterreise nach Deutschland in eine 30-tägige Quarantäne müssen, da die Ukraine als Tollwut Gebiet gilt. Auch in der Ukraine harren viele Menschen in ihren zerstörten Wohnblöcken aus und versorgen nicht nur eigene, sondern auch die zurückgebliebenen Tiere der ganzen Nachbarschaft- oft weit über die eigene Belastungsgrenze hinaus. 

Dieser Twitter Tweet von Radio Free Europe/ Radio Liberty über eine ukrainische Tierpflegerin (Viktoria Sluzhenko) im Kiewer Zoo hat mich sehr berührt. Sie schildert, wie sie statt dem Dienst an der Waffe beschlossen hat, sich weiter um “ihre” Elefanten zu kümmern, da niemand ihre Aufgabe sonst bewältigen kann. Sie schildert auch die komplizierten Umstände, die einen Transport der Dickhäuter bzw. eine Flucht mit Elefanten unmöglich machen. 

Giraffe vor blauem Himmel - Symbolbild für Tierschutz im Ukraine Krieg

Mittlerweile kämpft vor allem der Kiewer Zoo mit großen logistischen Problemen: Zum einen sind kriegsbedingt die Lebensmittelpreise in die Höhe geschossen, so dass auch die Versorgung der Tiere mit Futtermitteln immer teurer wird. Außerdem benötigen gerade die Exoten unter den Tieren ein warmes Plätzchen um den anstehenden Winter zu überstehen, während die russischen Terrorattacken auf die ukrainische Infrastruktur konstant andauern. Zur Zeit sind rund 40 Prozent der ukrainischen Infrastruktur von den als „Energieterror“ bezeichneten Attacken betroffen (Stand 1.November 2022). Während die Versorgung der Bevölkerung Vorrang genießt, bangen die Zoos um ihr Überleben. Eine Notschlachtung der Tiere kommt für die Mitarbeiter nicht in Frage. Abgesehen vom Tierschutzaspekt und der emotionalen Verbindung mit „ihren“ Tieren, bemessen sie auch den Stellenwert ihrer tierischen Schützlinge groß, wenn es z.B. darum geht auch für die Kinder die die Zoos besuchen ein Stück Normalität und Ablenkung vom Kriegsgeschehen zu schaffen. Die ukrainische Bevölkerung unterstützt die Zoos durch private Spenden, so werden z.B. in Kiew am Zoo auch immer wieder frisch gefangene Fische aus der Dnepr und anderen Flüssen abgegeben, um bei der Fütterung zu unterstützen. 
Hier habe ich die Seite des Kiewer Zoos verlinkt, auf der auch alle Möglichkeiten zur Geldspende aufgelistet sind. Damit können wir einen entscheidenden Beitrag zur Versorgung der Tiere mit Wärme und Futter leisten und sichern dadurch neben dem Schutz der Tiere auch die Arbeitsplätze der Zoomitarbeiter und vielleicht das ein oder andere Kinderlachen, beim Besuch des Zoos. 

Wie kann ich Menschen mit Tieren aus der Ukraine helfen? 

Eine ausführliche Übersicht bietet die Seite der VETO, der Vereinigung europäischer Tierschutzorganisationen . Die benötigten Hilfen reichen von dem Transport der Haustiere über Futter-, Sach- und Geldspenden für Katzen und Hunde bis hin zu Pflegestellen für die Haustiere oder Wohnungsangebote und Unterkünfte für ukrainische Flüchtlinge mit Katzen oder Hunden. 

Geflüchtete Hunde und Katzen geben den ukrainischen Flüchtlingen Halt und Sicherheit

Viele Hunde dienen im übrigen auch zur Unterstützung der Bodentruppen bei der Minensuche an der Front. Die sozialen Netzwerke sind überdies nicht nur zum Weltkatzentag voll von Bildern ukrainischer Soldat*innen mit Katzen und Hunden. Der psychologische Effekt eines kleinen flauschigen Vierbeiners in diesen erschütternden Zeiten ist nicht zu unterschätzen. Auch wenn ich im Zweifelsfall dafür bin, dass Leben von Menschen zuerst zu schützen, tue ich alles um „unseren“ geflüchteten ukrainischen Tieren, Babula der Katze und Nonna dem Hund, allen möglichen Komfort zu ermöglichen.  Nicht nur weil ich Tiere mag sondern ich außerdem sehe, wie unfassbar gut es „ihren“ Menschen geht, wenn sie sie bei sich haben. Ein Stückchen Heimat auf vier Pfoten. Der Weltkatzentag ist nur eine freundliche Erinnerung an alle Tiere zu denken, landwirtschaftliche Nutztiere, Wildtiere in ihren nun zerbombten Habitaten, Tiere in Zoos und eben Haustiere.