Archive: November 2023

Bestseller – Ukraine und Politik

22 November 2023
Anna
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Categories: Ukraine - Krieg
Ich habe wirklich wenig Ahnung von Politik und neige durch meinen Standortbias – liiert mit meinem ukrainischen Falken dazu voreilig die Partei zu ergreifen. Mein festes Ziel ist es, meine intuitiven Urteile faktisch untermauern zu können. Denn eigentlich finden in den historischen und politischen Wendungen die größten Dramen und spannendsten Thriller unserer Zeit statt.
Wann würde es sich besser anbieten, diesen Entschluss in die Tat umzusetzen als kurz vor Weihnachten, wenn alle Leute auf der Suche nach Geschenken sind, ganze Verlagsgruppen mit ihren Bestsellerautoren um die Gunst der Käufer buhlen.
Also statt dieses Jahr zu Rosamunde Pilcher und wahllos Autoren irgendwelcher Spiegel Bestsellerlisten an der Supermarktkasse zu greifen, umfasst meine Buchliste zu Weihnachten weniger Millionenseller sondern eher Exemplare aus dem Bereich Sachbücher und einige wenige Werke aus dem Bereich Belletristik. Letztere um die Stimmungen eines Landes, oder persönliche Geschichten nachvollziehen zu können und aus den Schicksalen von Menschen Inspiration zu schöpfen. Die Amazon Links und die mit *markierten Links sind Affiliated Links für die ich eine kleine Provision erhalte die mir hilft den Blog weiter zu betreiben.

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Bücher Ukraine Konflikt – Rolle des Westens

„Wie der Westen den Krieg in die Ukraine Brachte“ oder „Die Ukraine und wir: Deutschlands Versagen und die Lehren für die Zukunft“ als Buch oder Hörbuch behandeln die Rolle des Westens in der Entstehung des Ukraine-Kriegs. Oder kostenfrei lesen mit *Kindle unlimited. Tatsächlich von der SPIEGEL Bestseller Autorin Gabriele Krone-Schmalz ist das Werk „Russland verstehen? Der Kampf der Ukraine und die Arroganz des Westens“ das sich selbst als Orientierungshilfe sieht. Mit der Schriftsammlung “Alles ist teurer als ukrainisches Leben“- Texte über Westsplaining und den Krieg (2023), beziehen über 30 Schriftsteller und Politiker Stellung zu der oft herablassenden Haltung gegenüber den sogenannten „kleinen Nationen“. Eine interessante Möglichkeit die eigenen Privilegien und Denkmuster zu hinterfragen. Wer wirklich tief in die Verflechtungen und Beziehungen zwischen West und Ost eintauchen möchte, dem sei das Format „ZEIT Geschichte“ an Herz gelegt. In gewohnter „Die ZEIT“ Qualität beginnt das Themenheft bereits im Mittelalter und zieht sich in journalistischer Schärfe bis ins 20.Jahrhundert.
 

Biografien kaufen, schenke, lesen!

Biografie Putin

Ich finde Putins Biografie höchst spannend und frei nach Sun Tzu sollte man seine Feinde noch besser kennen als sich selbst. Hier gibt es eine kleine Auswahl an Putin Biografien, auch zum Teil als *Audible Hörbuch, was ich aus Zeitgründen immer sehr schätze!“ In „Vladimir Putin: Seht Ihr, was Ihr angerichtet habt“ verfolgt der Autor Thomas Röper den Ansatz Putin zu vielen Fragen selbst durch Zitate zu Wort kommen zu lassen, was ich angesichts der Vorwürfe von „Westsplaining“ und einem häufig geforderten aber politisch selten praktizierten Perspektivenwechsel sehr interessant finde! 

Biografie Selenskyj

Als Gegenpart, sozusagen um beide Seiten zu verstehen finden sich hervorragende Biografien des ukrainischen Präsidenten Selenskyj, den vor wenigen Jahren noch niemand im Westen kannte und dem wirklich niemand, auch nicht aus den eigenen Reihen, ein so langes und staatsmännisches Durchhalten zugetraut hätte. Auch hier verlinke ich (wenn verfügbar) auch wieder die *Audible Hörbuch, Version. Im *kostenfreien 30 Tages Probezeitraum kannst du das *Hörbuch kostenfrei hören! Denke nur rechtzeitig daran zu kündigen, falls du kein kostenpflichtiges Abo danach wünscht.

Erfahrungsberichte aus dem Krieg

Mit Briefen von 38 Frauen stellen die Autorinnen die weibliche Perspektive des Ukraine Kriegs ins Zentrum ihres außergewöhnlichen Buches „“Wie ein Lichtstrahl in der Finsternis“: Briefe von Frauen aus der Ukraine an die freie Welt (Aurelie Bros et al.2023)“. „Schützenhilfe: Für die Ukraine im Krieg- Ein Deutscher Soldat berichtet von der Front“ ist ein Erlebnisbericht aus der Perspektive eines deutschen Soldats im Ukraine Krieg. Andrej Kurkow verleiht mit seinem „Tagebuch einer Invasion“ den alltäglichen Geschichten der Ukrainer im kriegsgebeutelten Land eine bewegende Stimme. 

Wenn dich Erfahrungsberichte und persönliche Schicksale bewegen, dann schau auch mal in meine ausführlichen Interviews mit Volodymyr (64, Kiew) und  Galina (60, Zentralukraine) .

Ich hoffe dich motivieren die oben aufgestellten Werke zu einer etwas anderen Wunschzettel dieses Jahr. Schreib mir doch gerne in die Kommentare, welche Bücher dich zu dem Thema noch interessieren und welches ich auf jeden Fall lesen sollte! Ich hoffe ich kann in ein paar Monaten ein fundiertes Feedback geben, wenn ich mich durch etliche Seiten gearbeitet bzw. gehört habe 🙂 

Kutja – Ukrainisches Weihnachtsessen

18 November 2023
Anna
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Categories: Essen & Trinken

Was ist Kutja oder Kutia? 

Kutja oder Kutia ist eine der 12 Weihnachtsspeisen, die traditionell in der Ukraine am Heiligabend in Anlehnung an die 12 Aposteln serviert werden. Dabei handelt es sich um ein Weizengericht aus Weizenkörnern mit Nüssen, Mohn, Honig und Rosinen, welches auch in Russland, Polen, Litauen und Weißrussland bekannt ist. Es ist leicht zuzubereiten, wärmend, nahrhaft und lecker. Da der Heiligabend im orthodoxen Glauben noch ein Fastentag (der letzte der 40 tägigen vorweihnachtlichen Fastenzeit) ist, ist die Süßspeise Kutja wie auch das übrige Weihnachtsessen fastentauglich (Welche Regeln im orthodoxen Fasten gelten kannst du hier nachlesen).Das erste Mal, dass ich Kutja aß, war während eines weihnachtlichen Aufenthaltes in der Ukraine, als uns Kutja als Gruß aus der Küche als Abschluss eines opulenten Mals serviert wurde. Ich war absolut hingerissen. Da es auch bei meinem Falken positive Erinnerungen an seine Kindheit und das Jolka-Fest geweckt hat haben wir uns, zurück in Deutschland der regelmäßigen Zubereitung (also mindestens einmal zu Weihnachten) von Kutja verschrieben.

In der Ukraine, die auch als Kornkammer Europas bezeichnet wird, nimmt der Weizen eine besondere Stellung ein, was sich beispielsweise in Bräuchen wie dem „Diduch“ wiederspiegelt. Wenn du jedoch Probleme mit Weizen hast, schmeckt aber auch Dinkel gut.

Getreidebrei aus Weizen, Mohn, Nüssen und Honig zu Weihnachten

Kutja – Ukrainisches Weihnachtsrezept

Anna
Traditionelles ukrainisches Rezept für Weihnachtsessen aus Weizen, Mohn, Nüssen und Honig
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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Dessert
Küche Festlich, Osteuropa, Russland, Slawisch, Sowjetunion, Ukraine, Weihnachten
Portionen 8 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Weizen (geschälte Körner, z.B. aus dem Drogerie oder Biomarkt)
  • 200 g Mohnsamen
  • 150 g Walnüsse halbiert oder gehackt
  • 150 g Rosinen oder anderes Trockenobst
  • 50-70 g Honig nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Den Weizen mit Wasser übergießen und ihn einige Stunden, am besten über Nacht einweichen lassen. Das Einweichwasser musst du abgießen, den Weizen dann in der doppelten Menge Wasser aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen, drehst du die Hitze runter, und lässt ihn langsam weiter köcheln. Die Wassermenge und Kochzeit kann stark variieren je nachdem wie lange du deinen Weizen eingeweicht hast (zwischen 40 Minuten und 2 Stunden). Er sollte schön weich sein und recht „feucht“.
  • Schließlich gibst du den Mohn hinzu. Wenn du hast, kannst du die Mohnsamen in einem Mörser mahlen, es gibt aber auch bereits gemahlenen Mohn zu kaufen. Der Mohn sollte auch ein paar Minuten in kochendem Wasser gegart werden.
  • Die getrockneten Früchte (meist sind es „nur“ Rosinen, je nach Wohlstand der Familie kann auch anderes Trockenobst wie Pflaumen oder Birnenstückchen verwendet werden) und die gehackten Walnüsse hinzufügen. Es muss genug Flüssigkeit vorhanden sein, dass die Kutia schön weich und „feucht“ bleibt, auch nachdem die Weizenkörner, Früchte, Samen und Nüsse aufgequollen sind.
  • Nach dem Abkühlen kannst du die Kutia mit dem Honig vermischen. Wenn fertig zubereitet, wird sie hübsch angerichtet und gemeinsam mit den restlichen 11 Speisen, die jede einen Apostel symbolisiert gegessen. 
    Смачного і щасливого Різдва! (Ukr.: Guten Appetit und frohe Weihnachten!)
Keyword Osteuropa, Rezepte aus der Sowjetunion, Russland, Sylvester, Ukraine, Weihnachten

Wenn dich die anderen 11 Weihnachtsspeisen interessieren, was man in der Ukraine zu Festtagen trinkt, oder wie man Weihnachten als deutsch-ukrainische Familie feiert, dann folge einfach den hier hinterlegten Links und schau dich um 😉

Hier habe ich dir ein paar schöne nützliche Produkte als Affiliated Links hinterlegt, für dich entstehen bei Kauf nur die regulären Kosten und ich erhalte eine kleine Provision, die mir hilft den Blog zu betreiben. Ein Kochbuch als Weihnachtsgeschenk oder eine ukrainische Tischdecke für die Festtagstafel- Hier findest du gute Ideen:
-DIE LINKS WERDEN ZUR ZEIT ÜBERARBEITET-

Gerne kannst du mir auch in die Kommentare schreiben, welches Weihnachtsessen oder welche Themen dich besonders interessieren, dann versuche ich mich zu beeilen „zu liefern“. Danke für dein Feedback!

Makaroni po flotski (макароны по флотски) – Einfaches Nudelrezept

13 November 2023
Anna
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Categories: Essen & Trinken

Flottenmakkaroni – Nudeln nach Art der Flotte

Als mein Falke mir zum ersten Mal dieses etwas farblose Gericht mit den Worten: „Das sind Nudeln ´Po Flotski´“ auf den Tisch stellte, muss ich gestehen, dass ich zunächst etwas gefremdelt habe. Der Name klingt für das unwissende deutsche Ohr nicht besonders appetitlich und Nudeln verzehre ich am liebsten in einer einladenden, leuchtend roten Tomatensauce.   Meine Neugier war jedoch geweckt, als ich über den Hintergrund der „Flottenmakkaroni“ oder „Seemannsnudeln“ aufgeklärt worden bin. Scheinbar war dieses preiswerte, einfache, aber höchst befriedigende Gericht ein absoluter kulinarischer Standard bei sowjetischen Seeleuten aber auch in der Armee oder beim Militär. Ich habe einen ehemaligen Tiefseetaucher der damaligen Sowjetunion eingehend interviewt und er konnte es mir bestätigen: Dieses Gericht ist authentisch, beliebt und absolut hochseetauglich! Heute findet es aufgrund seiner Einfachheit immer noch weite Anwendung. Bei uns kommt es immer auf den Tisch wenn uns an einem Sonntagabend die Zutaten für was anderes ausgegangen sind oder wir wirklich „sofort“ hungrige Mäuler stopfen müssen. Es ist dermaßen einfach und schnell zubereitet, dass es wirklich keine Ausreden a la „Ich kann nicht kochen“ gibt.

Rezepte fürs Campen

Am allerallerbesten jedoch schmecken uns die Nudeln „Po Flotski“ jedoch im Wald beim Campen. Nach einem Tag Hütten bauen, Holz hacken und Feuer machen kommt dieses Gericht, zwiebelig, würzig, wärmend wie eine köstliche Verheißung. Es gibt wenig vorzubereiten, wenig zu spülen und wenig Zutaten die man mitschleppen muss. Nach einem randvollen Teller „Po Flotski“ kippen dann auch unsere sonst so munteren Küken pappsatt und schachmatt um und schlafen mit vollen Bäuchen zufrieden ein. Es ist ein regelrechtes Lieblingsgericht unserer Kinder geworden, voller Abenteuergeschichten der sowjetischen Seeleute. Es gibt bei diesem Rezept etliche Variationen. Zu Hause kann man frisches oder eingefrorenes Hackfleisch verwenden und natürlich frische Kräuter wie Petersilie oder ein paar halbierte Cherry-Tomaten nach Belieben darüberstreuen um das Ganze optisch aufzuwerten. Ich finde jedoch die Schönheit dieses Rezepts liegt in der Einfachheit und Schlichte der Zutaten.

Zutaten – Makaroni po flotski (4 Personen)

  • 500 g Nudeln (ich bevorzuge Spirelli)
  • Salz fürs Kochwasser
  • 1 Fleischkonserve (z.B. „Opas Weißer“ oder anderes „Frühstücksfleisch“)
  • 1-2 Zwiebeln
  • Fett oder Planzenöl

Zubereitung von Flottenmakkaroni

Die Nudeln werden in kochendes Wasser mit ordentlich (!) Salz gegeben und im Topf relativ weich gekocht. Parallel dazu kannst du bereits die Zwiebeln werden in feine Ringe oder Würfel schneiden und in etwas Pflanzenöl anbraten. Die Fleischkonserven kannst du nun einfach dazugeben, etwas umrühren und braten lassen. Die Nudeln kannst du abgießen, bis auf ein wenig Salzwasser zum Ablöschen der Mischung in der Pfanne. Alles durchmischen, nach Geschmack würzen (meist reicht der Salzgehalt aus dem Salzwasser und den Fleischkonserven). Zum Servieren im Wald reicht es Löffel zu verteilen, zu Hause kannst du dein „Po Flotski“ nun mit Petersilie und Ähnlichem bestreuen und das Essen kulinarisch aufwerten 😉 Lass es dir schmecken!

Sprachtipp Russisch:

Müssen es nicht „Makkaroni“ sein? Makkaroni, also Röhrennudeln werden tatsächlich recht selten für dieses Rezept verwendet. Im Russischen werden alle Nudeln als „makaroni (макароны)“ bezeichnet werden. Du kannst also entspannt die Nudeln nehmen, die du zu Hause hast. Gut zum Aufnehmen der kleinen Fleischstückchen eignen sich Spirelli Nudeln oder Penne. Aber wie immer: Erlaubt ist was gefällt!